Weekmenu juli 2018

1: Salade met paté – Stoofvlees met rijst, champignons, worteltjes en boontjes – IJs @ Restaurant du Glacier (net zoals een dag ervoor, gaf ik de paté snel door aan mijn gezelschap, want brrr, vieze dinges 😜)

2: Salade met quinoa en edamamebonen

3: Lasagne bolognaise (het was wel degelijk de bedoeling dat ik op deze dag vers en vegetarisch zou koken. Alleen bleek naar de winkel gaan al zoveel energie te vragen dat mijn groenten in de koelkast bleven liggen en ik een lasagne in de oven zette. Ach ja, ik probeer bij elke vleesdag nu maar te denken aan de B12 en ijzer die mijn lijf daardoor krijgt…)

Lasagne bolognaise (Le petit requin)

4: Rest dag 3

5: Hamburger

6: Tortellini met courgette, warmoes en pijnboompitten (met courgette en warmoes van eigen kweek ♥)

7: Couscous met gegrilde groenten

8: Pizza funghi @ Il faro

9: Pitta met falafel en pikante saus @ Tibits

10: Hamburger met slaatje @ SRF Studio (jammer dat ze bij SRF – de Zwitserse VRT – geen goede veggie optie hadden, maar gelukkig was het wel een echt lekkere hamburger)

11: Kikkererwtencurry met rijst en salade

12: Kaascroques met komkommer en aubergine

13: Pizza funghi @ Dieci Pizza

14: Vegetarische biryani @ Krishna take-away

15: Pizza peperoni en pizza mozzarella met kerstomaatjes @ Le Forum (op café in La Chaux-de-Fonds naar de Belgen op het WK kijken en ondertussen Italiaans eten. Kwestie dat dat land er toch een beetje bij was 😉 )

16: Pikante chili

17: Salade met halloumi

18: Buffet @ Hitl (ik kan ondertussen al niet meer zeggen hoe vaak ik er al ging eten, maar ik blijf er nieuwe, lekkere dingen ontdekken!)

Hiltl (Le petit requin)

19: Champignonflensjes

20: Vegetarische burger met quinoa en edamameboontjes

21: Lasagne bolognaise

22: Pizza peperoni (nope, dit was niet de gezondste maand met al die gekochte lasagnes en diepvries- of afhaalpizza’s. Soms is rusten jammer genoeg belangrijker dan vers koken)

23: Vegetarische burger met appelmoes

24: Thaise curry @ Sportanlage (een zonnig bordje 🙂 )

Sportanlage Swiss Re (Le petit requin)

25: Spaghetti bolognaise (vrienden op bezoek die graag vlees eten, dat betekent even een menu dat minder vegetarisch is dan ik het het liefste heb…)

26: Salade

27: Barbecue

28: Vol-au-vent met frietjes

29: Pasta pesto

30: Pizza peperoni met linzensalade

Pizza peperoni met linzensalade (Le petit requin)

31: Veggie spaghetti bolognaise (na de vlees-, nu de vegetarische versie)

Spaghetti bolognaise (Le petit requin)

Weekmenu juni 2018

Weinig energie én een WK, dat zorgde ervoor dat ik belachelijk veel uit huis at deze maand. Nooit gedacht dat voetbal mij nog eens geld zou kosten 😉

1: Bicky burger met lucifer @ Pat@Friet

2: Kalkoengebraad met worteltjes, erwtjes en kroketten – Aardbeientaart (“zondagseten” voor een vroege viering van mijn moeder haar verjaardag)

3: Sandwiches met americain

4: Macaroni met hesp en kaas

5: Fruit (weinig energie = niet koken. Ach ja, ik denk dan maar: beter fruit dan snoep :-))

6: Pizza mozzarella

7: Tomaat-mozzarellasalade met basilicum en pijnboompitten (zomer, ge smaakt zo lekker!)

Salade met tomaat, mozzarella, basilicum en pijnboompitten (Le petit requin)

8: Spaghetti bolognaise

9: Barbecue (ik hou wel van een stukje gegrilde kip op de barbecue, maar geef mij maar vooral véél geroosterde groentjes, jummie!)

Barbecue (Le petit requin)

10: Quinoaburger @ Zürich Formule E-Prix (ik hoorde de opmerking “dat roze broodje zal wel iets raars vegetarisch zijn waarschijnlijk”. Vegetarisch, ja, dat was het. Raar, dat dan weer niet. Wel verbazingwekkend lekker voor een kraampje bij een autowedstrijd 🙂 )

Burgers Formule E-Prix Zürich (Le petit requin)

11: Farfalle in arrabiatasaus met champignons

Farfalle in arrabiatasaus met champignons (Le petit requin)

12: Gemarineerde tofu, paprika, bonen en courgette in pinda-sojasaus met noedels

13: Chips en koekjes (tja, zelfs fruit eten was er op deze dag blijkbaar te veel aan…)

14: Groentenmix met maïsballetjes en jalapeños @ Tibits

15: Pizza funghi @ Santa Lucia

16: Poolse gołąbki en Oekraïense syrniki @ Schloss Hegi (een vriendin die Pools leert, wilde heel graag naar dit event en toen ik – lang leve moe zijn in deze – onverwacht vrij was, ging ik uiteraard graag mee. Zeer lekkere ontdekkingen, zowel het Poolse hoofdgerecht als het Oekraïense dessert!)

Poolse gołąbki (Le petit requin)

17: Quinoaburger @ Jack & Jo (was het tijdens de Formule E een roze broodje, dan sloeg dit keer de burger zelf roze uit. Het is verre van mijn lievelingskleur, maar als het smaakt zoals hier, dan ben ik er nog wel fan van 😉 )

18: Broodje tonijn

19: Pasta met gegrilde groenten en pijnboompitten (soms heeft een pasta niet meer saus nodig dan wat goede olijfolie)

20: Tomaat-mozzarellasalade met basilicum

21: Gyros pita @ Papp László Sportaréna

22: Gevulde kool à la Kolozsvár – Napfényes schotel voor twee @ Napfényes Restaurant (Sofie raadde mij dit restaurant aan en het bleek een schot in de roos! Zo wil ik wel nog eten op mijn verjaardag 🙂 )

Napfényes Restaurant (Le petit requin)

23: Hongaarse goulash met noedels – Wafel met truffelaardappelen en paddenstoelen – Chocoladesymfonie @ Búsuló Juhász (een dag later kwamen we onverwacht in een veel sjieker restaurant terecht dan de bedoeling was. Lang leve de goedkope prijzen in Hongarije, waardoor de kost zeer goed meeviel voor al het lekkers dat we voorgeschoteld kregen)

Búsuló Juhász (Le petit requin)

24: Groentensoep met griesmeelknoedels & Hongaarse bonen-goulashsoep – Gevulde kool à la Kolozsvár & Seitan à la Brasov met ratatouille @ Napfényes Restaurant (zei ik al dat dit restaurant een schot in de roos was? Zodanig zelfs dat we er twee keer gingen eten 😜

25: Falafelsalade

26: Pizza diavolo met maïs-bonensalade

27: Quinoaburger @ Jack & Jo

Quinoaburger Jack & Jo (Le petit requin)

28: Noedelsoep @ Asianway

29: Pasta pesto met champignons en kerstomaatjes

30: Salade met paté – Wortels en erwtjes met ossobuco en puree – IJsje @ Restaurant du Glacier (dit was niet wat ik verwacht had – op het menu voor half pension stonden mimosa-eieren en risotto met champignons – en ook niet helemaal mijn ding, maar positief bekeken: vlees bevat ijzer en B12 😉 )

Weekmenu mei 2018

1: Tortellini met champignons, courgette en halloumi in tomatensaus

2: Pastasalade met asperges, tomaat en erwtjes

3: Tortellini in pikante tomatensaus met champignons (een restje tomatensaus van twee dagen ervoor, nog andere tortellini’s in de frigo en dus ging ik voor “gelijkaardig, maar toch anders”)

4: Salade met granaatappel- en pijnboompitjes met frietjes van zoete aardappel (niet willen snoepen, maar gigantische goesting in frietjes zorgde ervoor dat de twee zoete aardappels niet verdwenen in de geplande schotel, maar als frietjes in de oven terechtkwamen 🙂 )

5: Parmigiana di melanzane e zucchine

6: Rest dag 5

7: Salade met boerenkool en rode biet

8: Vegetarische chop-suey noedels met groenten @ Suan Long

9: Salade met garnaaltjes

10: Pizza mozzarella-tomaat-pesto

11: Chili sin carne met couscous (’t is niet de meest logische combinatie en op zich eet ik chili sin carne nog altijd liever met rijst of een wrap, maar aangezien dat eerste te lang duurde en dat tweede niet in huis te vinden was – en dus ook lang zou duren om speciaal daarvoor naar de winkel te gaan – was het best wel een goed alternatief)

12: Noedels met quorn en groenten in pinda-sojasaus (de kip vervangen door quorn, die je eveneens marineert in de pinda-sojasaus en voilà, dit wordt een lekker vegan recept)

13: Chicken burger menu @ McDonald’s (en dan ga je van vegan naar vlees. Of toch wat daar voor door zou moeten gaan 😉 . Tja, ik ben ook maar een mens met rare goestingskes van tijd tot tijd)

14: Rest dag 12

15: Salade met falafel

16: Pide met spinazie @ Kobane Imbiss (een collega met een heel ander werktempo dan mij, dat zorgde ervoor dat we op de middag kozen voor een snelle hap om zeker onze trein terug naar het bureau te kunnen halen. Al was dat “snel” wat voorbarig, want man, wat een portie! Maar wel lekker 🙂 )

17: Salade met loempia’s en jalapeños @ Tibits (mmm, jalapeños! Sorry aan al wie er nu in België zin in heeft *zwaait naar A. en S.* 😉 )

18: Panini met gegrilde groenten @ Hasan

19: Börek met groenten @ Sedir (ik had wel door dat dit een soort gevuld bladerdeeggebak zou worden, maar dat het een hele taart voor mij alleen zou zijn, dat had ik niet verwacht…)

20: Lasagne bolognaise en spinaci

21: Noedels met groenten @ Suan Long (doodop terugkomen van een hele dag wandelen en het totaal niet meer zien zitten om nog te koken, dan komt de Thai in het station al wel eens van pas 🙂 )

22: Tortellini pesto

23: Rest dag 22 met tomaatjes

24: Salade met rucola, maïs en bonen

25: Frikadellen met krieken en rijst (of ik op deze dag in België toegekomen ben? ’t Zou kunnen, ja 😉 )

26: Ethiopische auberginesalade, groentewatdoro wotdoro wat (al heet dit waarschijnlijk anders, want we aten het met rundsvlees i.p.v. kip) en scampi’s met ananas (ik wilde mijn grootmoeder graag eens Ethiopisch eten laten proeven en hoewel ze het wel lekker vond, probeer ik de volgende keer misschien toch beter het Congolees dat ze van vroeger kent. Nu nog recepten uit die keuken vinden… 🙂 )

27: Lasagne @ Le Monaco (3u onderweg en maar 7′ speling om de laatste bus van de dag te halen? Dat vond ik precies toch net een iets te groot risico met de Belgische spoorwegen en dus koos ik ervoor nog een uur langer onderweg te zijn, zodat ik mijn bus zeker zou halen. Maar ge ziet het altijd, uiteraard reed alles op tijd 🙂 Ideaal, want zo had ik gewoon nog tijd om te eten in Dinant)

28: Pizza funghi @ Casa Mia

29: Balletjes in tomatensaus met tagliatelle

30: Rest dag 29

31: Choucroute (eeuwig respect voor mensen die een hele dag op een werf werken en toch ’s avonds nog koken. Ok, ik was ook ziek, maar toch, zooo blij dat ik klaargemaakte schotels uit de winkel kon opwarmen en voor de rest kon neerploffen)

Weekmenu april 2018

1: Bicky burger met curryworst en lucifer @ ’t Snacksken (kwestie van een Belgisch dagje “Ronde van Vlaanderen kijken” op zijn Belgisch af te sluiten 🙂 )

2: Boudin blanc met zacht gegaarde uitjes

3: Pasta met radicchio, paprika, courgette, kerstomaatjes en pijnboompitten

Pasta met radicchio, courgette en paprika (Le petit requin)

4: Couscous met met radicchio, paprika, courgette en kerstomaatjes

5: Spiegeleitjes

6: Pasta pesto met champignons

7: Chili sin carne met tortilla’s

8: Pasta pesto met champignons en geroosterde paprika’s (het potje Pesto alla Genovese, dat ik uit Genua meebracht, was nog niet op, dus maakte ik quasi twee dagen hetzelfde: pasta en pesto in de hoofdrol, maar met extra groenten om het toch wat gezonder te maken 🙂 )

Pasta pesto met champignons (Le petit requin)

9: Panini met gegrilde groenten @ Hasan

10: Thaise curry met tofu, groenten en rijst @ Dimensione

11: Ajuinsoep en pizza mozzarella

12: Champignonflensjes met salade

13: Bietensalade

14: Risotto met groene asperges en champignons (jum jum, asperges!)

15: Rest dag 14

16: Pompoenlasagne met linzen (dankzij een diepvriesportie keerde ik nog even terug naar het herfstige pompoenseizoen)

17: Salade met ei, radijsjes en pijnboompitten

18: Pizza funghi @ Fulmine

19: Lasagne bolognaise

Lasagne bolognaise (Le petit requin)

20: Macaroni met hesp, kaas en erwtjes

21: Barbecue (de eerste van het seizoen, dus extra lekker)

22: Pikante tomaten-yoghurtsaus met gegrilde paprika, courgette, halloumi en pasta (de yoghurt was oorspronkelijk niet gepland, maar aangezien ik de saus te pikant maakte, moest ik wel iets vinden om ze te verzachten. Room of dergelijke had ik niet in huis, maar yoghurt bleek een perfect – en eigenlijk ook minder calorierijk – alternatief)

23: Tomatenstrudel

24: Rest dag 22

25: Halloumifrietjes met tatziki en asperges (het was eigenlijk lang geleden dat ik nog eens op de site van Chicks love food keek, maar jummie, de combinatie van halloumi met za’atar, die komt hier zeker nog op tafel!)

26: Stukje pizza met mozzarella, tomaat en rucola

27: Garnaalkroketten – Quinoasalade met asperges, avocado en geitenkaas – Dame blanche @ Bar Bik (nieuwe en lekkere Brusselse restaurantontdekking. Er staat weliswaar niet veel veggie op de kaart, maar voldoende om lekker te kunnen eten. ’t Is dat ik goesting had in garnaalkroketten en dat in Zwitserland niet te vinden is 🙂 )

28: Pizza vegetariana

29: Kaasschotel met brood

30: Champignonflensjes – Kip met appelmoes en kroketjes – Aardbeien- en smurfentaart (we hadden een verjaardag te vieren en dus kwamen er twee van de favoriete taarten van de jarige op tafel)

Weekmenu maart 2018

1: Caesar salade

2: Geroosterde spruitjes met pompelmoes, uit: Plenty more (genieten van de laatste spruitjes voor het seizoen alweer voorbij is…)

Geroosterde spruitjes met pompoen (Plenty more)

3: Tortellini met groenten in tomatensaus

4: Quiche met broccoli, bloemkool en romanesco (volgens het recept van deze quiche, die ik al vaker maakte, maar dan aangevuld met romanesco)

5: Kip in zoetzure saus met rijst

6: Salade

7: Salade met geroosterde rode biet, paprika, tomaatjes en halloumi

Salade met geroosterde rode biet, paprika, tomaatjes en halloumi (Le petit requin)

8: Pizza diavola

9: Lasagne bolognaise

Lasagne bolognaise (Le petit requin)

10: Pizza speciale

11: Tortellini met asperges en pesto

12: Caesar salade

13: Salade met tonijn

14: Fishsticks met radicchio (dan eet ik voor het eerst dit jaar nog eens vis, dan is het eerst tonijn – wat ik normaal niet meer koop, ook al had deze het msc-keurmerk – en vervolgens fishsticks. Zucht. Vers koken, het blijft er bij inschieten zolang mijn hoofd geen rust vindt op het werk… Ach ja, op zijn minst was de radicchio vers, dat is al beter dan helemaal niets)

15: Tortellini in arrabiatasaus

16: Tortellini in arrabiatasaus met salade (de tortellini’s stonden in afslag als je ze per twee kocht, maar houden natuurlijk niet zo lang als andere pasta. Vandaar dus dat ik er plots 4x in één maand at 😉 )

17: Vegetarische hachis parmentier met prei en champignons

18: Rest dag 17

19: Fishsticks met puree en salade

20: Kip in teryakisaus met rijst

21: Phõsoep met groenten en tofu @ Sai Gon (jummie, ik moet echt eens vaker zelf phõsoep maken!)

22: Pizza funghi @ Dieci Pizza (en dan zit een mens ’s avonds laat nog op het werk en laat dan maar een pizza leveren…)

23: Salade met falafelballetjes

24: Tortellini in arrabiatasaus met paprika, courgette en champignons

25: Pizza vegetariana @ Caliente

26: Rest dag 24

27: Vegetarische vol-au-vent met frietjes en videetjes (zelf willen koken, maar daar niet gigantisch veel tijd voor hebben. Enter gekochte veggie balletjes en veel champignons, die snel te snijden en klaar te maken zijn 🙂 )

28: Rest dag 27

29: Vegetarische lasagne met spinazie, ricotta en pijnboompitten (nu mijn broer samenwoont met zijn vriendin, staat naar België niet meer noodzakelijk gelijk met vlees eten, hoera!)

30: Frikadellen met champignons in tomatensaus en puree (wat niet wegneemt dat bij mijn ouders deze klassieker sowieso op tafel komt 😉 )

31: Pasta met wortels, courgette en paprika in pesto-boursinsaus (een recept dat ik jaren geleden van mijn broer leerde en nu bij hem herontdekte. Makkelijk om te maken en zo lekker!)