Weekmenu juni 2017

1: Buffet @ Tibits

2: Salade met radijs, sinaasappel en geitenkaas (ik at het met gewone radijsjes en ook de verhoudingen tussen radijs en sinaasappel waren niet helemaal dezelfde, maar deze fruitige salade was – zeker met het warme weer – een leuke afwisseling)

3: Pasta met gegrilde groenten

4: Barbecue

5: Buffet @ Hiltl

6: Pasta arrabbiata met courgette en aubergine

7: Kip met zoete aardappel– en witloofsalade

Kip met zoete aardappel- en witloofsalade (Le petit requin)

8: Noedels met groentjes, scampi’s en pindakaas-sojasaus

9:  Rösti met seizoensgroenten @ Restaurant Buchenegg (lekker, daar niet van, maar eigenlijk toch te duur voor wat het was. Betalen voor het uitzicht heet dat…)

Restaurant Buchenegg (Le petit requin)

10: Pizza vegetariana & funghi @ Restaurant Emma

11: Pizza funghi @ Fulmine (lang leve afwisseling 😉 . Goh ja, na een lange autorit alleen op de terugweg van Italië had ik weinig zin om nog te koken en ook de treinrit naar de supermarkt in het centrum die wel open is op zondag, was er teveel aan. Lekkere pizza aan huis to the rescue)

12: Lasagne bolognaise

13: Buffet @ Tibits

14: Noedels met groentjes en pindakaas-sojasaus

15: Kikkererwtenslaatje

16: Rest dag 14

17: Vegetarische moussaka

18: Gevulde paprika’s met koolrabi, kappertjes en geitenkaas – Geroosterde steenvruchten en vijgen met yoghurtsaus, beiden uit: Plenty more (normaalgezien moest er koolraap in de vulling, maar dat paste seizoensgewijs niet en dus ging ik voor al evenzeer lekkere koolrabi. Ik ben eigenlijk geen fan van kappertjes, maar in dit recept pasten ze wonderwel. Het dessert was volledig uit mijn (zoet gebak)comfortzone, maar smaakte super)

Gevulde paprika's met koolrabi, kappertjes en geitenkaas (Plenty More)

19: Pasta met tomatensaus

20: Fruit en koekjes (ahum ja, ik had niet verwacht pas na middernacht terug te komen van het werk – lang leve deadlines! – en dus deed ik het met wat in mijn schuif lag)

21: Lasagne bolognaise

22: Cantharellenravioli met peterselie-roomsaus – Chocomousse en frambozentiramisu @ Restaurant Neumarkt (gezellig restaurantje en blij het ontdekt te hebben, maar doordat het toch vrij duur is voor de kwaliteit en kwantiteit die je krijgt, zal het bij een bezoekje heel af en toe blijven)

23: Salade

24: Lasagne bolognaise

25: Frikandellen met champignons in tomatensaus en puree (traditie als ik in België ben)

26: Groenteburger met salade en aardappelen (mijn moeder vroeg of ik liever kip had i.p.v. de biefstuk die ze voor de rest zou kopen (valt het op dat ik niet zo graag rood vlees eet 😉 ). En ook al ben ik meer fan van “echt vegetarisch” i.p.v. “veggie vleesjes”, ik wilde er zeker van profiteren om op een makkelijke manier toch vegetarisch te kunnen eten)

27: Tortelli met dragonsaus, uit: Lekker pasta (een dag later bleek mijn moeder zelf al een vegetarische maaltijd te hebben voorzien – behalve dan voor mijn vader, die een vispannetje at – en zo kleurde mijn menu in België plots toch groener dan ik op voorhand verwacht had)

28: Ham-kaasrolletje

29: Portobelloburger (hoera voor Kelly die koos voor portobello’s; ik eet dat namelijk heel graag, maar ze blijven onvindbaar hier in Zwitserland)

30: Duo van garnaal- en kaaskroket – Dame blanche @ Thermae Grimbergen (grappig hoe mijn moeder op voorhand dacht dat we toch niet langer dan een uurtje of 2, max. 3 in de thermen zouden blijven, maar we er uiteindelijk niet alleen nog aten, maar ook bleven tot 21u30. Ik had haar nochtans gezegd dat een mens daar blijft plakken 😉 )

Gedicht: Ik ben moe, ik heb vandaag

Ik ben moe, ik heb vandaag
je borst tien keer
niet aangeraakt, lieve woorden
niet gezegd, gedacht aan je nagels
in mijn rug die een eeuwigheid achter
mij ligt en waaruit ik vanmorgen
ben opgestaan als uit een bed.

Ik geloof niet dat ik het kan:
niet van je houden. Drinken
en je niet kunnen vergeten,
dat kan ik. En iedere dag een beetje
sterven, zodat het tenslotte slechts
een koud kunstje wordt.

(Herman De Coninck, Met de vedel)

Weekmenu mei 2017

1: Curry met wortels, rettich, koolrabi, spinazie en rijst (jum, jum, jum)

2: Chili sin carne (hoewel ik al meerdere chili sin carne-recepten gebruik, testte ik ook deze versie eens uit. Lekker en om zeker nog eens te herhalen, al ga ik er dan misschien nog iets meer groentjes in doen)

3: Croque monsieur met salade

4: Rest dag 2

5: Tortellini met champignons en courgette in arrabiatasaus

6: Fishsticks met spinaziepuree (en plots had ik zin in kindjeseten 🙂 )

7: Zelfgemaakte pizza

8: Couscous met tomaten-groentesaus

9: Slaatje

10: Spinazie-schnitzel met spinazie (diepvriesrestjes opgebruiken leidde tot deze combinatie die niet bepaald afwisselend, maar desondanks best wel lekker was)

11: Kaasflensjes

12: Salade met kikkererwten, rode biet en za’atar (ik wilde al een tijdje het kruid za’atar uitproberen, maar wist niet zo goed met wat het te combineren. Dit recept bracht soelaas en gaat sowieso nog op tafel komen, want za’atar: jummie! Knapperige kikkererwten: ook jummie! En rode biet? Altijd jummie!)

Salade met kikkererwten, rode biet en za'atar (Naturally Ella)

13: Vegetarische macaroni

14: Couscous royale (niet 100% mijn ding; geef mij maar veggie couscous 🙂 )

Couscous royale (Le petit requin)

15: Quinoasalade met zoete aardappel, appel en granaatappel (de combinatie zoete aardappel en appel intrigeerde mij en dus kwam dit op tafel, waar het werd goedgekeurd. Nu ja, eigenlijk was dat ook te verwachten, want alles met zoete aardappel en granaatappel is lekker, toch?)

Quinoasalade met zoete aardappel, appel en granaatappel (Wendy Polisi)

16: Linzensalade

17: Broodje met falafel en met kip-curry

18: Panini met gegrilde groenten en pesto @ Tibits

19: Groentensoep

20: Noedels met scampi’s en groenten

Noedels met scampi's en groenten (Le petit requin)

21: Pizza funghi @ Fulmine

22:  Rest dag 20

23: Noedels met kip en groenten op Cambodiaanse wijze @ Suan Long

Noedels met kip en groenten op Cambodiaanse wijze (Le petit requin)

24: Noedels met groenten (en plots at ik op vijf dagen tijd 4x noedels. Niet de bedoeling, maar vervelen deed het desondanks niet 🙂 )

25: Vegetarische spaghetti

26: Vegetarische moussaka (lekker!)

27: Rest dag 26

28: Barbecue

29: Vegetarische burger met appelmoes

30: Salade

31: Fishsticks met appelmoes

Verbeelding book challenge 2017: tweede kwartaalupdate

Ook dit jaar doe ik mee aan de boekenchallenge van Kathleen en daarbij ga ik opnieuw voor één puntje per boek. De stand staat ondertussen, na een half jaar en 31 gelezen boeken, op 20 geschrapte puntjes. Twee derde is zeker een mooi resultaat, maar als je weet dat ik in de eerste drie maanden 17 van die 20 puntjes haalde en de afgelopen drie maanden dus amper drie extra puntjes afvinkte, kan het zeker nog spannend worden 🙂

Verbeelding book challenge (Verbeelding)
Bron: verbeelding.org

1. Een boek met meer dan 700 pagina’s
Harry Mulisch, De ontdekking van de hemel

2. Een boek met minder dan 200 pagina’s
Paul Bilton, The Xenophobe’s Guide to the Swiss

3. Een boek geschreven door meerdere auteurs
Thomas Blondeau en Roderik Six, De boekendokter

4. Een boek geschreven door iemand die jonger is dan jou
Laurens De Meyer, Wat (w)eten we?

5. Een waarvan er wereldwijd minstens 100.000 exemplaren werden verkocht
Robert James Waller, The bridges of Madison County

6. Een self published boek

7. Een boek gepubliceerd in 2017

8. Een boek geschreven door een celebrity
Wouter Deprez, Bloemen, bijen & borstbollen

9. Een boek met een titel die meer dan vier woorden telt
Ish Ait Hamou, Als je iemand verliest die je niet kan verliezen
Ik schreef in de vorige update dat er poëtischere titels mogelijk waren dan De muze en het meisje en hoewel dat uiteraard geen lelijke titel is, vind ik deze Als je iemand verliest die je niet kan verliezen toch beter passen bij dit puntje. Al is dit natuurlijk een puur esthetische beslissing, want voor het aantal behaalde puntjes maakt het niets uit 🙂

10. Een boek met een titel die bestaat uit één woord
Marc de Bel, Ule
Bij dit puntje maakte mijn verschuiving – oorspronkelijk stond Lolita van Nabokov hier namelijk – wél een verschil: Ule telt nu voor dit puntje en Lolita voor puntje 29.

11. Een boek met een kleur in de titel
Janet Fitch, White oleander

12. Een boek met een nummer in de titel
David Nicholls, One day
In de vorige update schreef ik nog dat ook Fahrenheit 451 hier eventueel kon belanden, maar uiteindelijk las ik – zoals verwacht – sneller een tweede boek met een nummer in de titel dan een tweede boek over boeken (hoewel ik met o.a. De boekendief ook daar wel een optie in huis had).

13. Een boek met een illustratie op de cover
Ineke Riem, Zeven pogingen om een geliefde te wekken

14. Een non-fictie boek
Christian Larsen, Gut zu Fuß ein Leben lang

15. Een boek over boeken of waarin boeken een belangrijke rol spelen
Ray Bradbury, Fahrenheit 451

16. Een boek over reizen of waarin een reis een belangrijke rol speelt

17. Een boek over muziek of waarin muziek een belangrijke rol speelt

18. Een boek waarin één van de seizoenen centraal staat

19. Een boek waarin meerdere generaties van één familie aan bod komen

20. Een boek gepubliceerd voor je geboren werd
Jeroen Brouwers, Bezonken rood
Dit boek verscheen zes jaar voor ik geboren werd, namelijk in 1981.

21. Een boek dat je al een keertje las
Judith Glover, Voor jou wil ik sterven

22. Een ver-van-je-bed-boek

23. Een boek dat zich afspeelt in een land waar je al een keertje op reis bent geweest
Mieke de Loof, Duivels offer

24. Een boek uit de bibliotheek
Rainbow Rowell, Eleanor & Park

25. Een boek dat je leende van een vriend(in) of een mede Verbeelding Book Club lid

26. Een boek met een vleugje magie erin (full on fantasy of magisch realisme)
Patrick Ness, A monster calls

27. Een boek dat je ooit op school moest lezen

28. Een boek dat iedereen en z’n moeder al heeft gelezen, behalve jij

29. Een boek dat ergens ter wereld op de verbannen lijst staat
Vladimir Nabokov, Lolita
Dit boek stond dus eerst bij puntje 10 en hoewel ik bij de vorige update aangaf toch liever te willen gaan voor een boek dat vandaag nog steeds ergens verbannen is (iets wat voor Lolita – toch volgens wat ik terugvond – niet het geval is), vraag ik mij nu af waarom ik het mijzelf toch altijd moeilijker dan noodzakelijk wil maken 🙂 . Dat is namelijk voor niks nodig, dus laat ik het hier gewoon meetellen. Het boek werd in de jaren vijftig en zestig in Frankrijk, Groot-Brittannië, Argentinië, Nieuw-Zeeland, Zuid-Afrika en Canada verbannen.

30. Een eerste deel in een reeks
Takahiro Kurashima, Poemotion 1

Daarnaast las ik in de afgelopen drie maanden ook nog deze boeken, die bij geen enkel nieuw puntje passen:

  • Bernhard Schlink, Der Vorleser
  • Ann de Craemer, De seingever
  • Henrietta Thompson, Mach neu aus alt. Welt retten, Geld sparen, Style haben.
  • Alain de Botton, The course of love
  • Alice Walker, The color purple
  • Richard McGuire, Erzählende Bilder: Sequenzielle Zeichnungen aus dem New Yorker
  • Natacha Ingelbrecht, Twee koffertjes vol mama

Wel grappig om te zien dat ik voor sommige puntjes nog helemaal niets heb en voor andere puntjes al meerdere boeken zou kunnen inzetten: zo las ik titels met de kleuren wit, rood en paars en met de nummers 7, 451, 1 (twee keer) en 2. Is dat bij jullie ook zo?

Zomerdoelen 2017

Begin dit jaar maakte ik een aantal jaardoelen, maar voor het eerst ook seizoensdoelen om een aantal dingen op korte termijn te kunnen aanpakken. Ik moet nog altijd eens schrijven over hoe het staat met de lange termijndoelen en hoe het afgelopen is met zowel de winter- als de lentedoelen, maar eerst schotel ik jullie mijn nieuwe doelen op korte termijn voor. Opnieuw in de vijf categorieën die voor mij momenteel het belangrijkste zijn: sport, creativiteit, organisatie en gezondheid in hoofd en lichaam.

1. Iets sportief: 3x per week spier/lenigheidsoefeningen doen
Een van mijn jaardoelen is om minstens 2x per week 10 minuten te bewegen (naast 3x per week 30min sporten). Ik schreef toen dat ik dat regelmatig wilde invullen met spier- en lenigheidsoefeningen, omdat ik daar te weinig toe kwam. Jammer genoeg bleef het tot nu toe echter opnieuw vooral bij andere opties, zoals wandelen of een korte yogasessie. Niets mis mee, maar ja, die arm- en buikspieren gaan er natuurlijk ook niet zomaar komen en dus wil ik daar deze zomer wat meer aandacht voor hebben.

2. Iets creatief: een projectje met de Silhouette Cameo
Sinds begin juni heb ik een Silhouette Cameo in huis, die ik overkocht van Sheena. En ja, ondertussen heb ik zoveel ideetjes dat ik er eens eentje moet uitkiezen voor ik niet meer kan kiezen 😉

Le petit requin
Eén fles heeft ondertussen al geen etiket meer; op de andere twee is de tekst uitgelopen of weggevaagd door vlekken. Een van de ideeën is dus om etiketten te ontwerpen en op vinyl te printen, zodat ze hopelijk wat beter bestand zijn tegen koken.

3. Iets georganiseerd: fietsenrek maken en -haken ophangen
Al van voor onze verhuis hebben we haken in huis om onze koersfietsen aan te kunnen ophangen, zodat ze wat minder ruimte innemen. Alleen kwam het er in de vorige kelder nooit van, omdat we daar geen stopcontact vlakbij hadden. In onze huidige kelder is dat wel het geval en dus moeten die haken maar eens opgehangen geraken. Voor onze mountainbikes – die omwille van hun vering best niet verticaal opgehangen worden – zou ik een fietsenrek willen maken uit een stapeltje houten planken die in onze vorige berging ophingen, maar nu eigenlijk vooral in de weg liggen.

4. Iets gezond voor het hoofd: 3x per week mediteren
Op zich mediteer ik nog af en toe, maar dat gebeurt bijna uitsluitend onderweg, vb. op de trein. Dat is niet slecht, maar ik wil er terug bewust tijd en aandacht voor maken i.p.v. het enkel in “tussendoor”-momentjes te doen.

5. Iets gezond voor het lijf: 60 dagen suikervrij eten
Ahum ja, in de afgelopen drie maanden liep dit compleet fout. Terug beginnen werken zorgde voor meer stress en dat staat bij mij jammer genoeg nog steeds gelijk aan boefen. Hoewel ik eerst van plan was om terug te keren naar 45/90 dagen suikervrij, zorgde de 5kg extra op de weegschaal (boehoehoe) ervoor dat er echt wel drastischer ingegrepen moet worden. Hopelijk lukt het dit keer dus wel om 2/3e van de dagen niet te snoepen of toe te geven aan andere ongezonde eetbuien.