Maandmenu januari 2021

  • donkergroen cijfer = veganistisch
  • lichtgroen cijfer = vegetarisch
  • rood cijfer = vlees
  • blauw cijfer = vis
  • < = afhaal
  • @ = op restaurant

1: Veganistische gerstensoep – Linzenschotel met knolselder, hazelnoten en munt, uit: Plenty

2: Vegetarische lasagne bolognaise

Veggie lasagne bolognaise (Le petit requin)

3: Gevulde pasta (groene met buffelmozzarella en spinazie en rode pasta met buffelmozzarella en pomodoro) met pikante tomatensaus en halloumi

4: Turkse bulgurschotel met wortels, feta en humus en een Israëlisch komkommerslaatje, uit: Honger!

Bulgurschotel (Le petit requin)

5: Witlooftaart

6: Veganistische spaghetti bolognaise

7: Veganistische kipstukjes met paprika en ananas in zoetzure saus met rijst

8: Ravioli in arrabiatisaus met champignons, erwtjes en halloumi

9: Veganistische gerstensoep – Quiche van geroosterde wortelen, uit: De moestuin van Mme Zsazsa – Veganistische chocomousse

Vegan Bündner Gerstensuppe (Le petit requin)

10: Quornbraadworst met pasta en rode bonen in tomatensaus

11: Pizza vegetariana < Caliente

12: Pompoentortellini met ricottapesto, champignons en erwtjes

13: Veganistische spaghetti bolognaise

14: Risotto met spruitjes en champignons

Risotto met spruitjes (Le petit requin)

15: Pastasalade met rucola, tomaat en mozzarella

16: Speltschotel met champignons, witloof en koriander

Speltschotel (Le petit requin)

17: Vegetarische kebab < Kebab Treff

18: Linzenpotje, uit: Honger!

19: Pizza vegetariana < Imo kebab

20: Gebakken aardappeltjes met appelmoes en mozzarella-pesto-schnitzel

21: Pasta pesto met spinazie en paprika

22: Pompoenspätzli met champignons en erwtjes

23: Pasta met snijbiet, gedroogde tomaatjes en pijnboompitten, gebaseerd op een recept uit: Honger!

Pasta snijbiet (Le petit requin)

24: Enchilada’s met avocado-koriandersaus, uit: The Oh she glows cookbook

25: Noedelschotel met paprika, broccoli en platte bonen met pindakaas-sojasaus

26: Tomaat-mozzarella-salade < Coop

27: Veganistische fish-sticks met spinaziepuree

28: Gebakken rijst met groenten < Thai Orchid

29: Curry met spruitjes, wortels en pastinaak met rijst

30: Farfalle met champignons in tomatensaus en halloumi

31: Pasta vegetariana < Caliente

8 Comments

    1. Ja, dat witlooftaartje was een van de eerste vegetarische recepten die ik maakte en het blijft mee gaan. Echt jammer dat ze al zoveel jaar gestopt is met bloggen!
      Dat venkelstoofpotje kende ik nog niet, maar staat dankzij jouw commentaar morgen op het menu 🙂

        1. Ja, heel lekker, komt zeker nog op het menu! We hebben het gemaakt met vegetarisch gehakt en dan is het zelfs meteen veganistisch, dus dat was een leuke bijkomstige ontdekking (we hebben het toch vegetarisch gemaakt door nog wat mayonaise bij de gebakken aardappeltjes te eten, maar soit 😜). Merci dus! (ik besefte gisteren trouwens, toen ik een dessert wilde maken voor Johan zijn verjaardag dat haar browniesrecept (die met kinnekessuiker) hier ook al vaak op tafel gekomen is 🙂 ).

  1. Januari kleurde helemaal groen bij jullie. Wat een mooie start van het nieuwe jaar. Ik ga hier toch nog eens af en toe moeten komen rondsnuisteren voor extra inspiratie.

    1. Altijd welkom 🙂 Gisteren at ik (Johan eet iets meer vlees dan ik, al is dat door home office – en dus niet meer eten in het bedrijfsrestaurant – wel serieus geminderd) voor het eerst vlees dit jaar. Volledig vegetarisch is nog steeds een stap te ver, maar als ik een gemiddelde van 1x om de 35 dagen kan aanhouden, komt het toch al dicht in de buurt 😉

    1. Ze zijn allebei keilekker! Ik ben echt blij dat Johan een goed recept voor gerstensoep gevonden heeft, want tot nu toe was dat iets dat we enkel op restaurant in de bergen aten.

Laat een reactie achter aan Anne Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.