Weekmenu december 2020

• donkergroen cijfer = veganistisch
• lichtgroen cijfer = vegetarisch
• rood cijfer = vlees
• blauw cijfer = vis
  
• < = afhaal
• @ = op restaurant

1: Pasta met geroosterde pompoen, spruitjes en rode uit, afgewerkt met granaatappelmelasse en -pitjes

2: Tortellini’s met champignons, courgette, kerstomaatjes en halloumi

3: Flammkuchen Margherita < Lycka

4: Pizza pesto & pomodoro

5: Groentencurry met rode rijst

6: Vol-au-vent met frietjes en videetje

7: Quorn en paprika in zoetzure saus met rijst

8: Vegetarische braadworst met wortelpuree

9: Restjesdag: wortelpuree, veganistische “kippenstukjes” met paprika, erwtjes en champignons in dragon-roomsaus met pasta en linzenpotje, uit: Honger

10: Noedelschotel met paprika, courgette, broccoli en champignons in pindakaas-sojasaus

11: Veganistische spaghetti bolognaise

12: Hespenrolletjes met witloof en puree

13: Quorn schnitzel met mozzarella en pesto met rabarbermoes en spätzli

14: Risotto met spruitjes, erwtjes en champignons, aangepast recept uit: Plenty more

15: Biefstuk met pepersaus, rauw witloof en frietjes

16: Veganistische cevapcici in tomatensaus met gebakken aardappelen

17: Quinoaschotel met geroosterde tomaten en courgette met halloumi, uit: Honger

18: Flammkuchen met avocado en rode biet < Lycka

19: Curry en chili sin carne met rijst

20: Zuurdesembrood met gezouten boter, confituur en choco, onsen tamago met espuma, croutons en pickles, groentenjerky met knäckebröd – Wantan met gefermenteerde groenten in uienbouillon, wentelteefje met sbrinz en champignons, knapperige groenten met molesaus, minirösti met kruiden en eigeel – Kaneelbroodje met honing, frozen Birchermüesli, gekarameliseerde wafel met dulche de leche, hazelnoot en ingelegde kersen, fruitsalade @ Rosa pulver

21: Vegetarische durum < Imo kebab

22: Calzone tomaat-mozzarella < Coop

23: Linzenpotje uit het Midden-Oosten, uit: Honger

24: Champignonflensjes – Lasagne bolognaise

25: Kip, paprika en ananas in zoetzure saus met rijst

26: Pizza funghi

27: Pasta pesto met courgette en champignons

28: Veganistische spaghetti bolognaise

29: Veganistische hamburger met augurken, kerstomaten en frietjes

30: Quornblokjes met erwtjes en pasta in sojaroomsaus

31: Maïstortillachips met guacomole – Veganistische gerstensoep (dit veganistisch recept, met wat aanpassingen gebaseerd op dit vleesrecept) – Linzenschotel met knolselder, hazelnoten en munt, uit: Plenty – Chocomousse met kokosijs en cupcake