Maandmenu april 2022
- donkergroen cijfer = veganistisch
- lichtgroen cijfer = vegetarisch
- rood cijfer = vlees
- blauw cijfer = vis
- < = afhaal
- @ = op restaurant
1: Quinosalade met groene peper – Carpaccio van komkommer met geitenkaas en komkommersorbet – Risotto met asperges – Ravioli van morieljes met prei en aardappelballetjes – Rabarbertrio (rabarbervanillemoes, rabarbercompote en rabarbersorbet) met witte chocolade @ Das Taggenberg
2: Fajita’s met veganistische kijpstukjes en paprika
3: Vol-au-vent met frietjes
4: Pasta met pompoen en paprika
5: Rest dag 4
6: Vegetarische durum < Kebapfabrik
7: Asperge-kerstomaatjestaart
8: Tortellini met pesto, courgette en champignons
9: Vegetarische loempia’s – Lasagne bolognaise
10: Vegan curry met wortels, boontjes en paprika
11: Pizza mozzarella
12: Flammkuchen met avocado en rode biet < Lycka
13: Veganistische fishsticks met puree en rode bonen in witte tomatensaus
14: Rijstsalade met broccoli, wortels en kikkererwten < Steiner
15: Pasta met asperges, tomaatjes, ricotta en pijnboompitten
16: Szegediner goelash met zoete aardappelfrietjes en witloof
17: Quorn en paprika in zoetzure saus met rijst
18: Pasta met pikante champignon-tomatensaus en halloumi
19: Gnocchipannetje met champignons en peterseli met citroenschnitzel
20: Couscous met paprika, courgette en aubergine
21: Vegetarische pizza < La Mirada
22: Vegetarische durum < Kebapfabrik
23: Pasta pesto met asperges, kerstomaatjes en burrata (variant van dit recept)
24: Pizza met ricotta, citroen en courgette
25: Cevapcici en champignons in tomatensaus met frietjes en rauw witloof
26: Aspergeburger met spätzli, courgette en paprika
27: Hamburgers
28: Spinaziestoemp met veganistische worst
29: Pizza speciale
oooh daar is de vol au vent terug. Maar om eerlijk te zijn ziet hij er wat uitgedroogd uit? en is toch mooier om in het koekje te serveren
De saus was inderdaad minder dik als we ze normaal maken. Uitgedroogd was het niet, maar doordat de saus zo lopend was, lag ze er meer onder dan ertussen 🙂
En euhm ja, mooier serveren zal het waarschijnlijk wel, maar ik ben absoluut tegen vol-au-vent in koekjes :’-) Dat koekje wordt daar veel te snel zompig van, ik heb het liever wat krokanter. Als ik er aan denk, neem ik de volgende keer een foto van Johan zijn bord, hij doet zijn vol-au-vent wel in het koekje 😉