Halloumiburger

Dankzij Sofie van Fiekefatjerietjes kwam ik te weten dat het vandaag International Hamburger Day is (door een veganistische vereniging tegelijk ook omgedoopt tot Vegan Burger Day). Aangezien ik eigenlijk al een tijdje een “goestingske” in een hamburger had, was vandaag de ideale dag om er nog eens eentje te eten. Hoewel ik eerst van plan…

Continue reading →

Cake met appel, chocolade of banaan

Euhm ja, er was eens een plan om elke maand een receptje te posten… Dat gebeurde drie keer en toen viel het wat stil. Tijd om het nog eens op te pikken, zij het dan niet noodzakelijk aan een ritme van eentje maandelijks 🙂 Vandaag: drie keer cake! Appel-, marmer- of bananencake, al naargelang waar…

Continue reading →

Cactusvijgen- en frambozenconfituur

Fruit en ik, dat is liefde. Ik eet normaalgezien alle dagen minstens Ă©Ă©n stuk fruit; ik lust ook heel veel soorten fruit, ik hou van zomer- en winterfruit. En toen kocht ik cactusvijgen. Serieus mensen, wat is dat? Er stond in de winkel “te eten met of zonder pitjes”. Ik had mij dus wel verwacht…

Continue reading →

Tiramisu met kokos en ananas

Tijd voor een nieuw receptje na het vlechtbrood van vorige maand! Toen ik een tijdje geleden op zoek was naar een dessertje dat paste bij barbecue, stootte ik op de combinatie van gegrilde ananas met een mascarpone-kokoscrème, overigens een aanrader! Al laat ik de suiker op de ananas wel weg, het is zo al zoet genoeg. En heb ik…

Continue reading →

Vlechtbrood

Vandaag een receptje, een van de favorieten in huis: vlechtbrood! De basis is een recept uit een Aveve-magazine, waar ik wat aanpassingen aan deed: ik gebruik havermelk i.p.v. koemelk (waardoor ik ook de suiker kon weglaten, want havermelk is van nature uit zoeter) en zonnebloemolie i.p.v. boter. Daardoor is het recept nu suiker- en lactosevrij…

Continue reading →