Weekmenu april 2018

1: Bicky burger met curryworst en lucifer @ ’t Snacksken (kwestie van een Belgisch dagje “Ronde van Vlaanderen kijken” op zijn Belgisch af te sluiten 🙂 )

2: Boudin blanc met zacht gegaarde uitjes

3: Pasta met radicchio, paprika, courgette, kerstomaatjes en pijnboompitten

4: Couscous met met radicchio, paprika, courgette en kerstomaatjes

5: Spiegeleitjes

6: Pasta pesto met champignons

7: Chili sin carne met tortilla’s

8: Pasta pesto met champignons en geroosterde paprika’s (het potje Pesto alla Genovese, dat ik uit Genua meebracht, was nog niet op, dus maakte ik quasi twee dagen hetzelfde: pasta en pesto in de hoofdrol, maar met extra groenten om het toch wat gezonder te maken 🙂 )

9: Panini met gegrilde groenten @ Hasan

10: Thaise curry met tofu, groenten en rijst @ Dimensione

11: Ajuinsoep en pizza mozzarella

12: Champignonflensjes met salade

13: Bietensalade

14: Risotto met groene asperges en champignons (jum jum, asperges!)

15: Rest dag 14

16: Pompoenlasagne met linzen (dankzij een diepvriesportie keerde ik nog even terug naar het herfstige pompoenseizoen)

17: Salade met ei, radijsjes en pijnboompitten

18: Pizza funghi @ Fulmine

19: Lasagne bolognaise

20: Macaroni met hesp, kaas en erwtjes

21: Barbecue (de eerste van het seizoen, dus extra lekker)

22: Pikante tomaten-yoghurtsaus met gegrilde paprika, courgette, halloumi en pasta (de yoghurt was oorspronkelijk niet gepland, maar aangezien ik de saus te pikant maakte, moest ik wel iets vinden om ze te verzachten. Room of dergelijke had ik niet in huis, maar yoghurt bleek een perfect – en eigenlijk ook minder calorierijk – alternatief)

23: Tomatenstrudel

24: Rest dag 22

25: Halloumifrietjes met tatziki en asperges (het was eigenlijk lang geleden dat ik nog eens op de site van Chicks love food keek, maar jummie, de combinatie van halloumi met za’atar, die komt hier zeker nog op tafel!)

26: Stukje pizza met mozzarella, tomaat en rucola

27: Garnaalkroketten – Quinoasalade met asperges, avocado en geitenkaas – Dame blanche @ Bar Bik (nieuwe en lekkere Brusselse restaurantontdekking. Er staat weliswaar niet veel veggie op de kaart, maar voldoende om lekker te kunnen eten. ’t Is dat ik goesting had in garnaalkroketten en dat in Zwitserland niet te vinden is 🙂 )

28: Pizza vegetariana

29: Kaasschotel met brood

30: Champignonflensjes – Kip met appelmoes en kroketjes – Aardbeien- en smurfentaart (we hadden een verjaardag te vieren en dus kwamen er twee van de favoriete taarten van de jarige op tafel)