Weekmenu mei 2018

1: Tortellini met champignons, courgette en halloumi in tomatensaus

2: Pastasalade met asperges, tomaat en erwtjes

3: Tortellini in pikante tomatensaus met champignons (een restje tomatensaus van twee dagen ervoor, nog andere tortellini’s in de frigo en dus ging ik voor “gelijkaardig, maar toch anders”)

4: Salade met granaatappel- en pijnboompitjes met frietjes van zoete aardappel (niet willen snoepen, maar gigantische goesting in frietjes zorgde ervoor dat de twee zoete aardappels niet verdwenen in de geplande schotel, maar als frietjes in de oven terechtkwamen 🙂 )

5: Parmigiana di melanzane e zucchine

6: Rest dag 5

7: Salade met boerenkool en rode biet

8: Vegetarische chop-suey noedels met groenten @ Suan Long

9: Salade met garnaaltjes

10: Pizza mozzarella-tomaat-pesto

11: Chili sin carne met couscous (’t is niet de meest logische combinatie en op zich eet ik chili sin carne nog altijd liever met rijst of een wrap, maar aangezien dat eerste te lang duurde en dat tweede niet in huis te vinden was – en dus ook lang zou duren om speciaal daarvoor naar de winkel te gaan – was het best wel een goed alternatief)

12: Noedels met quorn en groenten in pinda-sojasaus (de kip vervangen door quorn, die je eveneens marineert in de pinda-sojasaus en voilà, dit wordt een lekker vegan recept)

13: Chicken burger menu @ McDonald’s (en dan ga je van vegan naar vlees. Of toch wat daar voor door zou moeten gaan 😉 . Tja, ik ben ook maar een mens met rare goestingskes van tijd tot tijd)

14: Rest dag 12

15: Salade met falafel

16: Pide met spinazie @ Kobane Imbiss (een collega met een heel ander werktempo dan mij, dat zorgde ervoor dat we op de middag kozen voor een snelle hap om zeker onze trein terug naar het bureau te kunnen halen. Al was dat “snel” wat voorbarig, want man, wat een portie! Maar wel lekker 🙂 )

17: Salade met loempia’s en jalapeños @ Tibits (mmm, jalapeños! Sorry aan al wie er nu in België zin in heeft *zwaait naar A. en S.* 😉 )

18: Panini met gegrilde groenten @ Hasan

19: Börek met groenten @ Sedir (ik had wel door dat dit een soort gevuld bladerdeeggebak zou worden, maar dat het een hele taart voor mij alleen zou zijn, dat had ik niet verwacht…)

20: Lasagne bolognaise en spinaci

21: Noedels met groenten @ Suan Long (doodop terugkomen van een hele dag wandelen en het totaal niet meer zien zitten om nog te koken, dan komt de Thai in het station al wel eens van pas 🙂 )

22: Tortellini pesto

23: Rest dag 22 met tomaatjes

24: Salade met rucola, maïs en bonen

25: Frikadellen met krieken en rijst (of ik op deze dag in België toegekomen ben? ’t Zou kunnen, ja 😉 )

26: Ethiopische auberginesalade, groentewatdoro wotdoro wat (al heet dit waarschijnlijk anders, want we aten het met rundsvlees i.p.v. kip) en scampi’s met ananas (ik wilde mijn grootmoeder graag eens Ethiopisch eten laten proeven en hoewel ze het wel lekker vond, probeer ik de volgende keer misschien toch beter het Congolees dat ze van vroeger kent. Nu nog recepten uit die keuken vinden… 🙂 )

27: Lasagne @ Le Monaco (3u onderweg en maar 7′ speling om de laatste bus van de dag te halen? Dat vond ik precies toch net een iets te groot risico met de Belgische spoorwegen en dus koos ik ervoor nog een uur langer onderweg te zijn, zodat ik mijn bus zeker zou halen. Maar ge ziet het altijd, uiteraard reed alles op tijd 🙂 Ideaal, want zo had ik gewoon nog tijd om te eten in Dinant)

28: Pizza funghi @ Casa Mia

29: Balletjes in tomatensaus met tagliatelle

30: Rest dag 29

31: Choucroute (eeuwig respect voor mensen die een hele dag op een werf werken en toch ’s avonds nog koken. Ok, ik was ook ziek, maar toch, zooo blij dat ik klaargemaakte schotels uit de winkel kon opwarmen en voor de rest kon neerploffen)

Weekmenu april 2018

1: Bicky burger met curryworst en lucifer @ ’t Snacksken (kwestie van een Belgisch dagje “Ronde van Vlaanderen kijken” op zijn Belgisch af te sluiten 🙂 )

2: Boudin blanc met zacht gegaarde uitjes

3: Pasta met radicchio, paprika, courgette, kerstomaatjes en pijnboompitten

Pasta met radicchio, courgette en paprika (Le petit requin)

4: Couscous met met radicchio, paprika, courgette en kerstomaatjes

5: Spiegeleitjes

6: Pasta pesto met champignons

7: Chili sin carne met tortilla’s

8: Pasta pesto met champignons en geroosterde paprika’s (het potje Pesto alla Genovese, dat ik uit Genua meebracht, was nog niet op, dus maakte ik quasi twee dagen hetzelfde: pasta en pesto in de hoofdrol, maar met extra groenten om het toch wat gezonder te maken 🙂 )

Pasta pesto met champignons (Le petit requin)

9: Panini met gegrilde groenten @ Hasan

10: Thaise curry met tofu, groenten en rijst @ Dimensione

11: Ajuinsoep en pizza mozzarella

12: Champignonflensjes met salade

13: Bietensalade

14: Risotto met groene asperges en champignons (jum jum, asperges!)

15: Rest dag 14

16: Pompoenlasagne met linzen (dankzij een diepvriesportie keerde ik nog even terug naar het herfstige pompoenseizoen)

17: Salade met ei, radijsjes en pijnboompitten

18: Pizza funghi @ Fulmine

19: Lasagne bolognaise

Lasagne bolognaise (Le petit requin)

20: Macaroni met hesp, kaas en erwtjes

21: Barbecue (de eerste van het seizoen, dus extra lekker)

22: Pikante tomaten-yoghurtsaus met gegrilde paprika, courgette, halloumi en pasta (de yoghurt was oorspronkelijk niet gepland, maar aangezien ik de saus te pikant maakte, moest ik wel iets vinden om ze te verzachten. Room of dergelijke had ik niet in huis, maar yoghurt bleek een perfect – en eigenlijk ook minder calorierijk – alternatief)

23: Tomatenstrudel

24: Rest dag 22

25: Halloumifrietjes met tatziki en asperges (het was eigenlijk lang geleden dat ik nog eens op de site van Chicks love food keek, maar jummie, de combinatie van halloumi met za’atar, die komt hier zeker nog op tafel!)

26: Stukje pizza met mozzarella, tomaat en rucola

27: Garnaalkroketten – Quinoasalade met asperges, avocado en geitenkaas – Dame blanche @ Bar Bik (nieuwe en lekkere Brusselse restaurantontdekking. Er staat weliswaar niet veel veggie op de kaart, maar voldoende om lekker te kunnen eten. ’t Is dat ik goesting had in garnaalkroketten en dat in Zwitserland niet te vinden is 🙂 )

28: Pizza vegetariana

29: Kaasschotel met brood

30: Champignonflensjes – Kip met appelmoes en kroketjes – Aardbeien- en smurfentaart (we hadden een verjaardag te vieren en dus kwamen er twee van de favoriete taarten van de jarige op tafel)

Weekmenu maart 2018

1: Caesar salade

2: Geroosterde spruitjes met pompelmoes, uit: Plenty more (genieten van de laatste spruitjes voor het seizoen alweer voorbij is…)

Geroosterde spruitjes met pompoen (Plenty more)

3: Tortellini met groenten in tomatensaus

4: Quiche met broccoli, bloemkool en romanesco (volgens het recept van deze quiche, die ik al vaker maakte, maar dan aangevuld met romanesco)

5: Kip in zoetzure saus met rijst

6: Salade

7: Salade met geroosterde rode biet, paprika, tomaatjes en halloumi

Salade met geroosterde rode biet, paprika, tomaatjes en halloumi (Le petit requin)

8: Pizza diavola

9: Lasagne bolognaise

Lasagne bolognaise (Le petit requin)

10: Pizza speciale

11: Tortellini met asperges en pesto

12: Caesar salade

13: Salade met tonijn

14: Fishsticks met radicchio (dan eet ik voor het eerst dit jaar nog eens vis, dan is het eerst tonijn – wat ik normaal niet meer koop, ook al had deze het msc-keurmerk – en vervolgens fishsticks. Zucht. Vers koken, het blijft er bij inschieten zolang mijn hoofd geen rust vindt op het werk… Ach ja, op zijn minst was de radicchio vers, dat is al beter dan helemaal niets)

15: Tortellini in arrabiatasaus

16: Tortellini in arrabiatasaus met salade (de tortellini’s stonden in afslag als je ze per twee kocht, maar houden natuurlijk niet zo lang als andere pasta. Vandaar dus dat ik er plots 4x in één maand at 😉 )

17: Vegetarische hachis parmentier met prei en champignons

18: Rest dag 17

19: Fishsticks met puree en salade

20: Kip in teryakisaus met rijst

21: Phõsoep met groenten en tofu @ Sai Gon (jummie, ik moet echt eens vaker zelf phõsoep maken!)

22: Pizza funghi @ Dieci Pizza (en dan zit een mens ’s avonds laat nog op het werk en laat dan maar een pizza leveren…)

23: Salade met falafelballetjes

24: Tortellini in arrabiatasaus met paprika, courgette en champignons

25: Pizza vegetariana @ Caliente

26: Rest dag 24

27: Vegetarische vol-au-vent met frietjes en videetjes (zelf willen koken, maar daar niet gigantisch veel tijd voor hebben. Enter gekochte veggie balletjes en veel champignons, die snel te snijden en klaar te maken zijn 🙂 )

28: Rest dag 27

29: Vegetarische lasagne met spinazie, ricotta en pijnboompitten (nu mijn broer samenwoont met zijn vriendin, staat naar België niet meer noodzakelijk gelijk met vlees eten, hoera!)

30: Frikadellen met champignons in tomatensaus en puree (wat niet wegneemt dat bij mijn ouders deze klassieker sowieso op tafel komt 😉 )

31: Pasta met wortels, courgette en paprika in pesto-boursinsaus (een recept dat ik jaren geleden van mijn broer leerde en nu bij hem herontdekte. Makkelijk om te maken en zo lekker!)

Weekmenu februari 2018

01: Panini met gegrilde groenten en halloumi @ Hasan

Panini met gegrilde groenten en halloumi (Le petit requin)

02: Pasta met bolognaisesaus en slaatje van warme groenten (wortels, pastinaak, broccoli…)

03: Pizza funghi en groentetaart met champignons, prei, spruitjes en kerstomaatjes (alles voor de groentetaart was al in huis, maar na een vermoeiende looptocht had ik geen goesting meer om te koken en vooral wel goesting in pizza. Op een of andere manier werd dat dan plots een wedstrijdje: wie is het snelst? Hij die de groentetaart maakt of ik die pizza bestel en ga halen? Ik won, maar we aten van beiden, waardoor het maar een half ongezonde maaltijd werd 😉 )

04: McChicken met frietjes @ McDonald’s

05: Spinazie-bladerdeeggebak

06: Kip met rijst en ananas (eten in een vakantiehuisje na een hele dag skiën = simpele kost)

07: Kip met boontjes en rijst

08: Pizza veggie en pizza pepperoni

09: Panini met gegrilde groenten en geitenkaas @ Brioche Dorée

10: Ravioli oriental en ravioli met boleten – Kastanjevermicelles en moelleux met peer @ Restaurant Central (we hadden iets te vieren en dit restaurant in Samedan zorgde daar perfect voor! En ze vonden het niet eens erg dat we op onze kousen – wegens natte schoenen die we de dag erna nog nodig hadden – rechtstreeks van onze AirBnb-kamer het restaurant binnenstapten 🙂 )

Ravioli Restaurant Central (Le petit requin)

11: Mozzarella chicken burger @ Burger King

12: Choucroute

13: Maïs-bonensalade

14: Pizza diavolo en pizza mozzarella

15: Veggie schnitzel met gestoofd witloof

16: Tortellini met halloumi

17: Chocolade en aardbeien (en dan brengt een mens een hele zaterdag op het werk door, alwaar door de stress enkel gesnoept werd… Gelukkig ook een beetje gezond met weliswaar ecologisch totaal onverantwoorde aardbeien)

18: Lasagne bolognaise

19: Rest dag 18

20: Noedels met gewokte groenten (ahum ja, die keer dat ik zonder nadenken “iets” teveel chilisaus toevoegde en te laat besefte dat het een “hot chili”-versie was. Chance dat ik nog extra groenten had, zodat ik mijn portie kon verdubbelen en de pikantigheid kon halveren tot een net aanvaardbaar niveau 🙂 )

21: Pizza funghi @ Santa Lucia

22: Pasta met champignons en erwtjes in kaassaus

23: Lasagne bolognaise

Lasagne bolognaise (Le petit requin)

24: Rest dag 22

25: Pizza funghi @ Caliente (valt het op dat het deze maand veel te druk was, waardoor vers koken veel te vaak wegviel? Al had ik desondanks misschien iets gevarieerder kunnen eten dan zoveel keer pizza… ’t is dat dat zo lekker is he 🙂 )

26: Buffet @ Tibits

27: Paddenstoelenrisotto met salade

28: Eendennoedelsoep – Noedels met groenten en kip @ Suan Long (niet kunnen kiezen en dan maar gewoon delen, ideaal 🙂 )

Weekmenu januari 2018

1: Hapjes – Erwtensoep – Hertengebraad met appeltjes, veenbessen en kroketten – Vateltaart

2: Buffet @ Hiltl (de combinatie van moeilijk naar de winkel kunnen, omdat 2 januari hier een feestdag is, en gaan zwemmen zorgde ervoor dat ik bij Hiltl terechtkwam. Altijd lekker 🙂 )

3: Pompoenlasagne met linzen en champignons

4: Soep met beschuiten (eerste werkdag en ik kon ’s middags al meteen naar huis keren met buikgriep… Ik was ’s avonds dus al blij dat ik überhaupt iets binnenkreeg, dat het simpeler dan simpel was, was in dit geval net ideaal)

5: Soep met beschuiten (een dag later was het ergste leed gelukkig alweer geleden – waardoor ik mij afvroeg of het wel degelijk buikgriep was -, maar ik hield het voor de zekerheid toch nog maar even bij hetzelfde makkelijk te verteren kostje)

6: Pizza funghi @ Santa Lucia

7: Ravioli met ricotta en spinazie in arrabiatasaus met champignons

8: Bietensalade

9: Panini met gegrilde groenten en halloumi @ Hasan (het heeft een paar maanden geduurd vooraleer ik te weten kwam wie die “Hasan” was waar mijn collega’s het soms over hadden. Blijkt dat die mens de lekkerste broodjes van heel Winterthur maakt, jummie 🙂 )

Panini met gegrilde groenten en halloumi (Le petit requin)

10: Biefstuk met pepersaus, rozemarijnaardappelen, witloof, champignons en geroosterde bietjes (ook al eet ik tegenwoordig veel liever vegetarisch, mijn hart werd warm van deze maaltijd. Omdat ze twee dingen omvatte die de afgelopen maanden voor tranen zorgden, omdat ik plots besefte dat ik nooit geleerd had ze zelf te maken)

11: Rest dag 7

12: Groentenburger met witloof

13: Groentenburger met witte bonen in tomatensaus

14: Risotto met champignons

15: Broodjes met hummus en komkommer (het telt waarschijnlijk niet echt als een volwaardige hoofdmaaltijd, maar op dagen dat het druk is en ik niet weet waar mijn hoofd staat, ben ik al lang blij dat mijn broodmaaltijd gezond is en wat groentjes bevat)

16: Bietensalade en basilicumhummus met tomaatjes

17: Mix pizza quattro stagione en pizza vegetale

18: Panini met gegrilde groenten, halloumi en feta @ Hasan

19: Broodjes met basilicumhummus en komkommer

20: Vleeskaas met aardappelsalade en groenten @ Haus Irniger (en dan ga je naar een huisconcert en blijkt er ook eten bij te horen. Al ga ik toch nooit een fan worden van de Fleischkäse uit de Duitstalige keuken…)

21: Pizza funghi @ Santa Lucia

Pizza funghi (Santa Lucia)

22: Broodjes met kaas en komkommer

23: Ajuinsoep (dit is, samen met erwtensoep, mijn favoriete wintersoep. Zeker met extra veel geraspte kaas erbij, mmmm 🙂 )

24: Rest dag 23

25: Couscous met champignons en geroosterde wortels, rode biet en pastinaak

26: Belegde broodjes

27: Lasagne bolognaise

Lasagne bolognaise (Le petit requin)

28: Pizza met champignons en paprika

29: Linzensalade en pastasalade met tomaatjes en mozzarella

30: Linzensalade en rode bietensalade

31: Pasta met bolognaisesaus en gebakken groenten (wortels, pastinaak, broccoli…)