Weekmenu januari 2019

Januari startte met vier dagen vlees en vis, wegens op reis met familie, maar kleurde tegen het einde van de reis en zeker daarna thuis weer groener. Enkel een nostalgisch goestingske in hespenrolletjes bracht nog vlees op mijn bord; een gerecht waarvan ik nog niet goed weet hoe ik het vegetarisch kan maken (iemand tips?).

Legende:

  • groen cijfer = vegetarisch
  • rood cijfer = vlees
  • blauw cijfer = vis
  • < = afhaal
  • @ = op restaurant

1: Vleesballetjes met groenten en pasta

2: Pizza mozzarella en pizza speciale

3: Zalmfilet met erwtjes, spinazie en pasta

4: Schnitzel met bloemkool, broccoli, zoete aardappel en pasta

5: Omelet

6: Paddenstoelenrisotto met rodewijnsaus en parmezaan – Vegetarisch “vleesbroodje” met cashewnoten, portobellochampignons, bloemkool en yoghurtsaus – Zwarte bonenburger met jalapeñomayonaise, augurkjes en tomaten @ ROK

7: Pizza veggie dream < Domino’s pizza

8: Pompoensoep

9: Pasta met pompoen-tomatensaus, parmezaan en pijnboompitjes

10: Vegetarische paëlla < Tibits

11: Seitanstoofvlees met appelmoes en frietjes

12: Veganistische cevapcici met champignons en pasta in arrabiatasaus

13: Mozarellaburgers met wortel- en knolselderstoemp

14: Hespenrolletjes met prei en puree

15: Rest hespenrolletjes met rest wortel- en knolselderstoemp

16: Pasta pesto met champignons en pijnboompitten

17: Zürcher geschnetzeltes met rösti < Tibits

18: Curry met schorseneren en wilde rijst

19: Pasta pesto met champignons en radicchio

20: Romige vegan curry, uit: The Oh she glows cookbook

21: Rest dag 19

22: Veggie “fish-sticks” met venkelpuree en tomaten

23: Groentenquiche met spinazie en zoete aardappel @ Le Corbusier

24: Pastasalade met mozzarella en tomaat

25: Vegetarische macaroni met erwtjes en champignons

26: Quesadilla con verdura @ Tres Amigos

27: Provençaalse pasta met halloumi

28: Broodje met mozzarella en tomaat en broodje met eiersalade

29: Seitan in zoet-zure saus met gebakken rijst en groentjes

30: Rest dag 27

31: Pastasalade met mozzarella en tomaat

Weekmenu december 2018

1: Pizza vegetariana @ Caliente

2: Quiche met geroosterde wortelen, uit: De moestuin van Mme Zsazsa

3:Broodjes met kaas en hummus

4: Lasagne bolognaise

5: Veggie buddha bowl @ dean&david

6: Pizza vegetariana @ Caliente

7: Baarsfilet met frietjes @ Ikea

8: Pizza diavolo

9: Veggie sushi – Misosoep @ Negishi Sushi Bar

10: Pasta met geroosterde groenten (pompoen en spruitjes) en granaatappel- en pijnboompitjes

Pasta met geroosterde groenten (pompoen en spruitjes) en granaatappel- en pijnboompitjes (Le petit requin)

11: Vegetarische macaroni met twee kazen, erwtjes en champignons

12: Seitanstoofvlees met frietjes en rauw roodlof

13: Lasagne bolognaise

14: Pizza alla verdura en pizza melanzani @ Ponte di Rialto

15: Causa limeña – Tofu salteado @ Lima56

16: Gulaschsuppe – Alt-Wiener Gulasch mit Serviettenknödel und Essiggurkerl en Grammelknödel mit warmen Sauerkraut – Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster en Marillenschmarrn mit Marillenröster @ Gigerl

Alt-Wiener Gulasch mit Serviettenknödel und Essiggurkerl en Grammelknödel mit warmen Sauerkraut (Le petit requin)

17: Geroosterde aardappelen met champignons, courgette en kip

18: Libanese mezze

19: Ravioli met kaas en champignons @ Le Corbusier

20: Buffet @ Tibits

21: Pasta pesto met paprika, champignons en courgette

22: Gebakken aardappeltjes met kwartet van kool

23: Pastasalade en kaastaartje

24: Lasagne bolognaise (deels met vlees, deels vegetarisch)

25: Pasta met boerenkool, geroosterde pompoen en spruitjes

26: Curry met schorseneren

Curry met schorseneren (Le petit requin)

27: Rest dag 25

28: Hapjes – Scampi’s in saffraansaus met spinazie – Vegetarische lasagne – Moelleux met bessencoulis en vanille-ijs

29: Rest dag 28

30: Plokkfiskur @ Salka Valka

Plokkfiskur (Le petit requin)

31:Kalkoengebraad met peren, veenbessen en aardappelen

Weekmenu november 2018

1: Panini met gegrilde groenten en halloumi @ Hasan

Panini met gegrilde groenten en halloumi (Le petit requin)

2: Groentepasteitje met erwtjes en wortels @ Restaurant GüggeliSternen

3: Saladebuffet @ Tibits

4: Pasta pesto met champignons en paprika

5: Curry met bonen, vegetarische balletjes en rijst @ Tibits

6: Buffet @ Tibits

7: Vegetarisch “Züri geschnetzeltes” met rösti en champignons

8: Croque monsieurs

9: Veggie balletjes en champignons in tomatensaus met pasta en witloofslaatje

10: Vegetarische vol-au-vent met frietjes

11: Bloemkool-broccolitaart

Bloemkool-broccolitaart (AH)

12: Gerstenschotel met spruitjes en geroosterde bloemkool @ Tibits

13: Pizza mozzarella

14: Curry met rijst, boontjes en broccoli @ Rice Up!

15: Noedels met tempeh, boerenkool en pompoen @ Tibits

16: Veggie world pot met loempia’s, glasnoedels @ Alumni Lounge

17: Vegetarische hachis parmentier met prei en champignons

18: Flammkuchen met tomaten, rucola en parmesaan @ Meersburg Therme

19: Rest dag 17

20: Vegetarische balletjes in tomatensaus met frietjes en een rauwe witloofsalade

21: Potje pasta met snijbiet en champignons, uit: Honger!

Potje pasta met snijbiet en champignons (Le petit requin)

22: Rest dag 21 + tomatenquiche

23: Cepavcici met paprika en ajuintjes met rijst @ Hiltl

24: Hiltl-burger met zoete aardappelfrietjes en coleslaw @ Hiltl

Hiltl-burger (Le petit requin)

25: Veggie lasagne bolognaise

26: Rest dag 25

27: Pasta pesto met gewone champignons, shiitakes, gewone en kruisdisteloesterzwammen

28: Linzensalade – Pasta met pindakaassaus, broccoli en tofu

29: Gerstensoep

30: Rijstschotel met rode rijst, spruitjes, boontjes en tofu met satay saus @ Rice Up!

Rijstschotel (Le petit requin)

Weekmenu oktober 2018

1: Macaroni

2: Restjes vegetarische noedels en macaroni

3: WAM-pasta, ofte: pasta met kip en paprika in pesto-boursinsaus (altijd lekker, maar nog meer als mijn broer – door wie ik het leerde kennen – het zelf klaarmaakt 🙂 )

4: Cantharellen met gepocheerd ei – Heek met groene quinoa en yuzu – Citroen meringuée @ La Table de Pôl (diezelfde broer rolde eens serieus met zijn ogen toen ik mijn fototoestel bovenhaalde, maar aangezien hij graag veel blogs, inclusief foto’s wilt, “moest” ik wel 😉 )

Cantharellen met gepocheerd ei (Le petit requin)

Heek met groene quinoa en yuzu (Le petit requin)

Citroen meringuée (Le petit requin)

5: Hamburgers met frietjes (we dachten: laten we ons anders eens goed voorbereiden op de Ventoux, ahum 🙂 . De ochtend erna at ik wel pasta overigens)

Hamburgers met frietjes (Le petit requin)

6: Kabeljauw met aïoli en groenten – Moelleux met wit hart @ Le petit jardin

Kabeljauw met aïoli en groenten (Le petit requin)

7: Pasta pesto met champignons (na een lange rit terug naar huis was dit de ideale combi van heel snel en toch gezond. En met een paar eetbare bloemetjes erbij was het ook meteen kleurrijk 🙂 )

Pasta pesto met champignons (Le petit requin)

8: Choucroute (in Frankrijk verkochten ze dat in blik – iets wat hier in Zwitserland niet bestaat – en aangezien ik dat af en toe wel eens lekker vind, besloot ik ervan te profiteren om één blik mee te nemen 🙂 )

9: Salade met edamameboontjes en kerstomaten

10: Spinazietaartjes

11: Tortellini met passata, paprika en cevapcici (met zelfgemaakte passata uit Honger)

Tortellini met passata, paprika en cevapcici (Le petit requin)

12: Salade @ ETH Mensa

13: Risotto met kippengehaktballetjes @ Théâtre Les Salons (gelukkig – voor vegetariërs – werden de kippengehaktballetjes apart geserveerd, maar aangezien ik de risotto op zich jammer genoeg niet voldoende variatie vond bevatten, nam ik er toch een paar balletjes bij)

14: Witlooftaart, uit: Honger, met champignons en kerstomaatjes

Witlooftaart (Le petit requin)

15: Pizza mozzarella

16: Lasagne bolognaise

17: Rest dag 16

18: Veggie burger met witte bonen in tomatensaus (ofte: geen tijd om te koken oplossen door snel een blik open te trekken en een burger te bakken)

19: Vegan world pot, ofte een rijstschotel met quorn @ ETH Alumni Lounge

20: Flammkuchen met paprika, rode ui, rucola en geitenkaas @ Schweizerhof

Flammkuchen (Le petit requin)

21: Hot dog en spinazie-bladerdeeggebakje (aangezien we laat thuis gingen zijn na een weekendje weg, besloten we onderweg een snelle hap te kopen in de supermarkt. Iets waar ik achteraf spijt van had, want welke van beide ook de boosdoener was, ik heb een hele nacht met maagpijn en oprispingen wakker gelegen om uiteindelijk toch boven de wc-pot te eindigen)

22: Pompoensoep (tja, veel zin in uitgebreid of zwaar eten had ik na de vorige nacht niet bepaald en dus hield ik het twee dagen bij soep)

23: Witloofsoep

24: Lasagne bolognaise

25: Tortellini met pesto en champignons

26: Gratin dauphinois met salade @ Haus Irniger

27: Ovenschotel met aardappelen, aubergines en wortels in een tomaten-kaassaus

28: Tortellini met pesto, paprika en champignons (eigenlijk was het de bedoeling om pizza af te halen, maar omdat we te laat thuis waren om nog te kunnen bestellen in de dichtstbijzijnde pizzeria, werd het opnieuw dit snelle gerecht)

29: Buffet @ Tibits

30: Frietjes met vegetarische balletjes in tomatensaus

31: Pizza funghi @ Caliente (of die goesting in pizza drie dagen later nog steeds aanwezig was? Misschien 😉 )

Weekmenu september 2018

1: Mozzarellasalade met pijnboompitten

2: Groentenlasagne

3: Panini met gegrilde groenten en halloumi @ Hasan (aan 10 CHF – net geen 9 euro – zijn het zeker geen goedkope broodjes, maar ooooh zo lekker!)

Panini met gegrilde groenten en halloumi (Le petit requin)

4: Rest dag 2

5: Lupineburgers met witte bonen in tomatensaus (met de vernieuwing van de supermarkt hier vlakbij werd ook het veggie en vegan aanbod uitgebreid, wat ervoor zorgde dat ik lekkere lupineburgers ontdekte)

6: Tapas @ Musivo Sommerfest

7: Pizza vegetale

8: Flammkuchen en veggie wrap @ Therme Meersburg (niet kunnen kiezen, dan beseffen dat we twijfelen tussen dezelfde keuzes en dan maar beiden bestellen en delen 🙂 )

9: Lasagne bolognaise

10: Snijbietpasta, uit: Honger (een cadeautje dat erom vraagde uitgetest te worden, maar op de resultaten moeten jullie nog heel even wachten: er komt namelijk – ein-de-lijk – nog eens een kookboekweek aan 🙂 )

11: Rest dag 10

12: McChicken menu @ McDonald’s

13: Buffet @ Tibits

14: Pasta pesto @ Pasta Bar

15: Pizza funghi @ Caliente

16: Tortellini met champignons en pesto (dit blijft een toppertje op dagen-met-weinig-tijd: snel klaar, gezond en lekker)

Tortellini met champignons en pesto (Le petit requin)

17: Spinazietaartjes

18: Buffet @ Tibits

19: Schotel met tomaten, aardappelen en bonen uit: Honger

20: Couscoussalade met komkommer en rode biet, uit: Honger

21: Rest dag 20

22: Lasagne bolognaise (omdat we niet wisten hoe laat we in de Provence zouden toekomen, namen we een lasagne mee om ’s avonds makkelijk in de oven te kunnen steken)

23: Parmigiane di melanzane (een dag later gingen we wel voor vers. En zuiders. En lekker, oh zo lekker)

Parmigiane di melanzane (Le petit requin)

24: Rest dag 23 en pasta pesto

25: Stoofschotel met aardappels, boontjes en tomaten (naar de markt gaan en bij het biokraam uitkiezen wat op dat moment beschikbaar is, inclusief tips over welke boontjes we best namen, heerlijk!)

26: Pasta pesto met geroosterde pompoen en pastinaak, gebraden aardappelen en paprika

27: Pizza tomaat-mozzarella (na een paar dagen vers koken, was het nu ook weer niet zo erg dat er eens een diepvriespizza in de oven belandde 🙂 )

28: Tagliatelle met scampi’s in tomatensaus met paprika’s (hartjes voor een lief dat goed kan koken. En hartjes voor de borden van mijn grootvader die een tweede leven kregen in het vakantiehuis van mijn nonkel ♥)

Tagliatelle met scampi's in tomatensaus met paprika's (Le petit requin)

29: Vol-au-vent met frietjes (we wisten dat mijn broer en zijn vriendin die dag toekwamen, maar afhankelijk van het verkeer kon dat laat worden. Uiteindelijk waren ze er nog voor een normaal etensuur, maar dat neemt niet weg dat deze “makkelijk te maken en op te warmen” vol-au-vent wreed goed smaakte)

Vol-au-vent met frietjes (Le petit requin)

30: Quorn en groentjes in pindakaas -sojasaus met noedels