Home  >  ...proeft

Suikervrij oktober

Publicatiedatum

Begin dit jaar nam ik mij een aantal dingen voor en eentje ervan was een maand suikervrij eten. We zijn ondertussen bijna de tiende maand van het jaar; heel veel tijd blijft er niet meer over en dus was het dringend het moment om de koe bij de horens te vatten: oktober wordt suikervrij!

Wat versta ik onder suikervrij eten?

  • Géén koekjes, snoepjes, chocolade… boordevol suiker (de logische dingen dus)
  • Géén “verborgen” geraffineerde suikers, ofte dus het vermijden van zaken als:
    – sommige soorten beleg (zo is hesp of kipfilet zonder suiker quasi onvindbaar)
    – currypasta, pesto en andere sauzen
    – sommige broden
    – …
  • Géén frisdranken of alcohol
  • Géén gekocht fruitsap of versgeperst fruitsap. Die laatste bevatten weliswaar geen geraffineerde suikers, maar door het fruit zo te eten i.p.v. te persen krijg je meestal wel een pak minder suikers binnen (met één sinaasappel heb ik namelijk voldoende, terwijl ik er voor een glas fruitsap met gemak 2 à 3 “eet”). En dan zwijg ik nog over de voedingsvezels…
  • Wél ongeraffineerde suikers: ahornstroop, honing… zijn dus toegestaan, al is het uiteraard niet de bedoeling om plots overal honing in te gooien 🙂 Integendeel, ook daar wil ik bij voorkeur wat in minderen, maar het mag wel. In mijn tas thee ’s ochtends ga ik bijvoorbeeld proberen mijn lepeltje honing weg te laten (al is dat ene gewoon gevuld lepeltje al een pak beter dan de twee overvolle lepeltjes die ik er vroeger in deed).
  • Wél fruit
  • Enige uitzondering: aangezien we geen maand in complete afzondering willen leven, gaan we op bezoek bij vrienden of (indien het daar niet anders kan) op restaurant enkel het dessert skippen (als daar suiker in zit natuurlijk 😉 ), maar geen rekening houden met de suikers die eventueel in de warme maaltijd zitten.
Le petit requin
Wél de appel, niet de cake 😉

Bovenstaand lijstje impliceert vooral dat we (Johan doet mee, gelukkig!) ongeveer alles zelf zullen moeten bereiden. We koken weliswaar al heel veel vers en bakken ook quasi altijd zelf ons brood, dus op dat gebied zal de aanpassing hopelijk wel meevallen. De afgelopen maand testte ik ook al eens het zelf maken van pesto en currypasta uit en eigenlijk valt dat qua werk heel goed mee (as always met dat soort luiewijvenoplossingen). Daarnaast hebben we ook al wat zelfgemaakt broodbeleg uitgetest; suikervrij beleg komt namelijk vaak neer op kaas, kaas of kaas en dat is wel lekker, maar ik heb graag wat afwisseling.

Verder maakte ik dit weekend al suikervrij broodbeleg voor ’s ochtends: suikervrije (met ahornstroop) choco (uit Art d’Eco van Kelly. Al zou het mogelijks kunnen dat ik de afgelopen dagen al de helft van onze voorraad als “chocomousse” opgelepeld heb. Ahum.) en suikervrije (met honing) aardbei-rabarberconfituur. Daarnaast zal er regelmatig havermout op tafel komen, maar op snelle ochtenden wéét ik gewoon dat dat er niet van gaat komen en dan is die suikervrije confituur noodzakelijk om mij weg te houden van een snelle brownie in het station.

Al wordt het – los van alle voorbereiding – vooral een kwestie van mentaal de klik te maken. Ik weet dat ik een maand zonder de logische suikerbronnen kan, dat heb ik al gedaan, maar de laatste tijd gaat het ook daarmee weer moeilijker: zo dronk ik gisteren nog een cola “omdat het nu nog mag” (way to go Peeters). Mijzelf dus eens een maand uitdagen én daarbij gesteund worden door Johan, gaat hopelijk voor een ommekeer zorgen. Na deze maand wil ik niet per se voor eeuwig en altijd suikervrij eten (op sommige dagen zal zo’n luiwijvenpotteke currypasta namelijk misschien net dat verschil maken tussen een diepvriespizza of een verse curry met suiker-bevattende-currypasta). Wel wil ik er bewuster van zijn en er daardoor meer rekening mee houden. Een beetje hetzelfde effect dat onze vegetarische maand in 2013 dus had: niet voor eeuwig en altijd vegetarisch, maar wel véél vaker.

Categorieën:...proeft

Tags:

24 reacties

  1. hoera!! Wat fijn dat je het eens gaat proberen, ook al is het niet voor eeuwig en aantal 🙂 Volgens de suikervrije boekskes is ahorn niet zo goed en honing is vaak gewoon suikerwater. Of zoiets. Maar aan u of u daar rekening mee gaat houden. Ik drink ook wel nog eens alcohol, met name een glas rode wijn. Alcohol is suiker, maar dat is mijn enige zonde. Ik probeer wel te kiezen voor rode wijn uit Spanje, Italië of Australië omdat die landen geen suiker mogen toevoegen aan hun wijn.

    Ik ben wel curieus hoe je die currypasta zelf maakt, is die vegan?

    • Ah, ik heb nog geen suikervrije boekskes gelezen, dus dat wist ik niet. En wat is er dan juist niet goed aan ahornstroop? De honing die wij kopen is biologisch, dus ik hoop dan maar dat dat geen suikerwater is… Ik ga het wel eens uitzoeken, maar voorlopig ga ik daar niet te streng in zijn, kwestie van het ook allemaal wat haalbaar te maken. Als het al maar geen geraffineerde suiker is, is het al wel ok.
      Alcohol schrap ik nu vooral omdat ik enkel cocktailachtige dingen drink en daar dus sowieso suiker inzit. Wijn en bier lust ik namelijk niet 🙂

      Provamel bestaat hier (denk ik) niet, maar ik kan wel eens kijken voor een variant. Al is de bioyoghurt sowieso ook suikervrij en met wat kokos- amandelraspsel komt dat dan eigenlijk wel ongeveer op hetzelfde neer he 🙂

      En de (inderdaad vegan) currypasta maakte ik volgens dit recept: http://www.puurgezond.nl/homemade/homemade/article/rode-currypasta/
      Ik maakte hem met sojasaus (zoals in de tip aangegeven als vervanging van de garnalenpasta) en ga weliswaar nog wat verder experimenteren, omdat dit nog maar het eerste recept is dat ik uitprobeerde. Maar ’t is alleszins, vond ik, lekker!

      • Ahornsiroop doet de bloedsuikerspiegel teveel stijgen. Biohoning is wel ok, denk ik… Rijststroop en kokosbloesemsuiker zijn de beste suikervervamgers.

        • Oeps, je post was om een of andere reden bij de spam terecht gekomen.
          Bedankt alleszins! ’t Is sowieso niet de bedoeling om overal plots massa’s ahornstroop in te doen; tot nu toe hebben we het enkel nog maar in de choco gebruikt, dus dat valt dan nog wel mee. In havermout e.d. gebruiken we sowieso eerder honing. Die rijststroop en kokosbloemsuiker ga ik zeker eens uitproberen, al heb ik momenteel nog geen idee waar ik dat hier kan vinden 🙂

  2. Oooh ja, ’s ochtends eet ik havermout met kokos- of amandelyoghurt van provamel, daar zitten namelijk geen toegevoegde suikers in. Je kan het bij tijdgebrek ook de avond er voor al klaarmaken (niet dat daar veel aan klaar te maken is)

    • Oh, ik heb er ook heel lang over getwijfeld hoor! ’t Staat al 10 maand in mijn lijstje voornemens, maar daarvoor heb ik het ook al overwogen… Ach ja, beter laat dan nooit zeker? 🙂 En eigenlijk, geen zin om gewoon mee te doen?

    • Ale hup, ik doe mee met uw kookboekenweek, gij doet mee met mijn suikervrije maand (of week dan, kwestie van het een beetje evenredig te houden). Deal? 😉

  5. Havermout vraagt toch geen werk? Ik zwier dat gewoon in een kom yoghurt, laat dat vijf minuutjes tot een kwartier staan en hup, klaar. Ik vind dat zo mogelijk nog minder werk dan boterhammen smeren (wat ik dus zelden of nooit doe).
    Ik vind het alvast een hele dappere uitdaging van jezelf! Veel succes ermee …

    • Het “probleem” is vooral dat ik havermout het liefste warm eet. Waardoor ik dus ’s ochtends met een pannetje op het vuur bezig moet zijn en dat vraagt dan soms net iets te veel aandacht (en doordat ik er vaak diepvriesfruit ingooi, ook meer tijd eer dat dan ontdooid is). Ik ga het eens koud proberen met yoghurt!

  6. Voor snelle ochtenden is de haverpudding van de nacht echt ideaal! Allez, niets mis met suikervrije confituur, maar gewoon: don’t forget the overnight oats! (lees dit met dreigende stem, moeha, in mijn hoofd klinkt het grappig!)

    Veel plezier en succes en al, dat ook! Ik steun je volledig, dat had je wel verwacht, en als je vragen hebt, kan ik misschien ook helpen. Bah, ik lijk precies een suikervrije coach of zo, terwijl ik zelf eigenlijk nog wel suiker eet (want mijn definitie van suikervrijheid is ‘bevrijd van suiker’, niet de constante behoefte hebben aan, maar niet per se 100% totaal vermijden bla bla bla).

    Wie weet inspireer je Sofie en Gerhilde dan om eindelijk ook eens concrete actie te ondernemen … 🙂

    • Haha, de dreigende stem heeft effect gehad, want er staat voor het eerst overnight oats in de frigo! Een aangepaste versie van jouw recept, omdat er nog een restje kokosmelk op moest 🙂
      Al eet ik ook wel echt graag een boterham met confituur, dus op zich zou het mij niet eens storen om dat quasi een maand lang te eten, alleen is wat afwisseling toch ook niet slecht 🙂

      En jouw definitie van suikervrij, dat is wat ik wil bereiken eigenlijk: niet “nooit” meer suiker (zo af en toe een beetje is nu ook weer niet zooo dramatisch slecht), maar er inderdaad niet meer afhankelijk van zijn. Want juist dat is sinds ik terug aan het werk ben, weer problematisch geworden: niet meer één koekje of chocolaatje omdat ik er echt van geniet en zin in heb, maar eerder een “I neeeeeeed sugaaaar” met dagelijks zoetigheid en regelmatig cola. Hopelijk helpt zo eens een maand cold turkey gaan om dat dan nadien ook effectief vol te houden…

  7. Super dat je er voor gaat, veel succes!
    Ik vind de definitie van suikervrijheid van Kelly ook een mooie, dat zou ik ook wel willen voelen. Dus zeker benieuwd naar jouw ervaringen in deze suikervrije maand 🙂

    • Bedankt!

      Pijnlijk toch soms he, hoe “afhankelijk” een mens van suiker is? Bij mij ging het eigenlijk vrij goed, maar dan komen er een paar stressmomenten en dan ben ik blijkbaar direct weer vertrokken…

  8. Knap dat je dit doet, zou het zelf waarschijnlijk niet kunnen (koekjes & drank mss wel, maar niet in warm eten). Heel veel succes!

    • Tot nu toe (maar we zijn natuurlijk nog maar pas bezig) heb ik het vooral lastig met het “snoepjes & koekjes”-gedeelte, omdat we al heel veel zelf vers koken en daar dus niet zo vaak suiker aan te pas komt. Maar bon ja, het is ook maar wachten op het eerste moment waarop ik geen tijd heb om vers te koken en we geen reserve in de diepvries hebben, om te zien hoe makkelijk ik het dan nog vind 😉

  9. De maand is intussen om dus ik ben heel benieuwd hoe het is gegaan! Voor mij zou zo’n challenge alleszins onhaalbaar zijn; ik ben verslaafd aan suiker.

    • Er komt binnenkort een laatste update-berichtje aan!
      Ik had het ook wel vrij hard zitten, maar juist daarom was zo’n challenge voor mij nu de beste optie: als ik mijzelf uitdaag (en al helemaal als Johan meedoet), dan wil ik immers niet “verliezen” en hou ik het tenminste vol.

  1. Pingback: November suikervrij | Fiekefatjerietjes
  2. Pingback: Suikervrij oktober conclusie |