Weekmenu november 2016
November was een maand waarin er naast een paar ouwe getrouwen ook een hoop nieuwe gerechten op tafel kwamen:
1: Ajuinsoep
2: Salade met witloof, geroosterde bietjes en pompoen, granaatappelpitjes en walnoten
3: Rest dag 1 en 3
4: Lasagne bolognaise
5: Köttbullar met veenbessensaus en frietjes (toen Johan hoorde dat ik naar Ikea moest om een kapotte plank om te wisselen, vroeg hij of ik köttbullar kon meebrengen. Niet mijn favoriet, maar voor een keertje wel eens tof)
6: Gewokte noedelschotel met kip en pindakaassaus (en zeggen dat ik pindakaas zolang niet heb durven proberen… er kunnen nochtans wreed lekkere dingen mee klaargemaakt worden, zoals dit bijvoorbeeld)
7: Wraps met chili sin carne
8: Risotto met spinazie, erwtjes en champignons (in het recept worden enkel erwtjes en spinazie gebruikt, maar dat leek mij iets te eentonig. En ik had – zoals altijd – zin in champignons, dat ook 😉 )
9: Rode quinoasalade (alleen al omwille van die kleurtjes zou een mens dit eten)
10: Rest dag 8
11: Pizza vegetariana en margherita
12: Pasta met pompoen, spruitjes, bietjes, zoete aardappel, witloof en granaatappel (het superlekkere receptje met pompoen en spruitjes, maar dan aangevuld met een hoop restjes van andere groenten. Jum jum!)
13: Wortelpuree met blinde vink en champignons (Johan zijn ogen vielen ongeveer uit hun kassen toen ik hem zei dat ik nog nooit wortelpuree gegeten had – of ’t moet zijn als baby/peuter, maar dat herinner ik mij natuurlijk niet meer. Daar moest verandering in gebracht worden, dus gingen we nog eens voor een uitzonderlijke, maar wel lekkere vlees-patatten-groenten combinatie)
14: Lasagne bolognaise
15: Rest dag 12 en 13
16: Wraps met chili sin carne
17: Ajuinsoep
18: Pasta met geroosterde romanesco, prei en spruitjes (de allereerste keer dat ik een romanesco klaarmaakte, wat niet anders was dan bloemkool of broccoli. Maar vooral: kijk eens wat een mooie groente dat is!)
19: Linzenschotel met romanesco, bloemkool, boontjes en wortels (ik baseerde mij op dit gerecht, maar verving de broccoli door de rest van de romanesco en de courgettes door boontjes)
20: Vogelnestje met champignons in tomatensaus en puree
21: Salade met boontjes
22: Rijstsalade met pompoen, spruitjes en veenbessen (ik koos dit gerecht uit, omdat ik zoveel zin had in boerenkool. Bleek er net die dag geen meer te zijn in de winkel… Gelukkig zijn er altijd spruitjes als jummie alternatief 🙂 )
23: Veggie burger met witte bonen in tomatensaus
24: Lasagne bolognaise
25: Pasta met groentjes en risotto met champignons @ Turm (als “afscheidsetentje” voor we elkaar twee weken niet zouden zien (behalve dan via skype) gingen we naar dit – voor ons nieuwe – restaurant. Lekker eten, maar jammer genoeg heel lawaaierig, dus enkel voor herhaling vatbaar op een rustige avond)
26: Kip in zoetzure saus @ Suan Long
27: Pizza vegetariana @ Cupido
28: Risotto e bruschetta @ Osteria Bocca Buona
29: Tortellini in brodo @ Trattoria Serghei
30: Tagliatelle al ragù @ Osteria Brocaindosso
Mmmm dat ziet er weer allemaal zo heerlijk uit! Waar haal jij je inspiratie? Kook jij op recept?
Ik kook heel regelmatig op recept, ja (elk gerecht dat hier met een link staat of waar een kookboek bij vermeld staat, is er zo eentje). Johan kookt veel intuïtiever, maar ik heb het gevoel dat ik nog veel kan leren qua combinaties enzo, dus volg ik recepten (tenzij het natuurlijk gerechten zijn die ik al verschillende keren gemaakt heb).
Inspiratie haal ik zo’n beetje overal: ik google, zoek op pinterest of in onze kookboeken op basis van groenten die momenteel in seizoen zijn of op basis van een nieuwe keuken die ik wil uitproberen (tegenwoordig vb. regelmatig oosters). En als ik daar geen tijd/zin voor heb, dan heb ik altijd nog verschillende borden op pinterest, waar ik recepten op pin die ik toevallig tegenkomt op blogs enzo.
Romanesco is gewoon mooi om naar te kijken. Ik hou echt van die vorm. Als ik jouw overzichtjes zie bedenk ik me steeds dat ik wat vaker restjesdagen moet inplannen.
Ja, romanesco, of bijvoorbeeld ook een opengesneden rode kool… Groenten zijn eigenlijk zo mooi als bloemen he 🙂
Restjesdagen komen hier eigenlijk automatisch. Wat doe jij met je restjes?
Die worden meestal ingevrozen en blijven dan vrijlang in de diepvries liggen wat ze natuurlijk niet beter maakt van smaak. Eigenlijk zou ik dus gewoon af en toe een koelkastrestjes-buffet moeten inplannen zonder die kleine porties in te vriezen.