Weekmenu januari 2015

Aangezien ik mij voornam om in 2015 aan een 50/50-verhouding te komen tussen vegetarisch en vlees/vis, ga ik vanaf nu elke maand in een blogbericht een overzicht geven van het weekmenu van de afgelopen maand. Klein voornemen voor volgende maand is om af en toe mijn eten ook eens proberen te fotograferen, kwestie dat jullie ook iets meer een visueel beeld krijgen van wat hier op het menu staat (daarnaast is het ook niet slecht als oefening voor het thema “eten” in mijn fotoproject).
Deze weekmenu’s komen ook, zoals tevoren, in de tab weekmenu bovenaan.

1: Feestmenu, ofte vispannetje, gevolgd door varkensgebraad met boontjes-met-spek en kroketjes en biscuit met crème-au-beurre

2: Gourmet en ijstaart (met caramel, keilekker. En ik ben geeneens zot van caramel)

3: Chili sin carne met mango (ge denkt misschien, rare combi. Ik dacht dat ook, maar probeerde het toch en het is dus echt heel heel lekker)

4: Koteletjes met witte bonen in tomatensaus, spinazie en rijst

5: Curry met kip, champignons en rijst

6: Yoghurt met bessen (euhm ja, met zo’n German study group die start om 13u vergeet ik dus al eens te eten ’s middags. Deze yoghurt was de gezondste optie in de Starbucks)

7: Quorn met oesterzwammen en witloof (vers was dat lekker, maar dit was een portie uit de diepvries en dat is het zo toch precies niet echt)

8: Witlooftaart (dé veggie klassieker hier in huis, altijd lekker)

9: Cannelloni met witte kool en vegetarisch gehakt (note to self: canneloni’s niet onderaan de schotel leggen, altijd – ik herhaal: altijd – een laag saus eronder)

10: Pompoenlasagne

11: Ovenschotel met champignons, prei en wortelpuree

12: Rest dag 11

13: Wraps met chili sin carne (ja, Jeroen noemt dat no carne, maar volgens mij moet dat sin carne zijn 😉

14: Pizza speciale (dan kookt een mens zijn diepvries vol, om een paar dagen later goesting te hebben in diepvriespizza uit de winkel *zucht*)

15: Pasta met schorseneren en champignons (supersimpel én superlekker. Ik had op voorhand wat schrik van het werk dat schorseneren kuisen met zich meebrengt, maar eigenlijk viel dat best wel mee)

16: Witloofsoep

17: Kip met appelmoes / rabarber en gebakken patatjes (lekker, ook al was het een kostelijk grapje. Ah ja, vlees in Zwitserland + bio-vlees + kopen bij de plaatselijke slager i.p.v. in de supermarkt + nieuwe waarde Zwitserse frank t.o.v. euro maakten dat die kip 28 euro kostte. U mag even slikken ja, dat hebben wij ook gedaan. Met smaak 😉 )

18: Wokschotel met rijst (aangezien we per ongeluk de dag ervoor onze laatste twee sinaasappels opaten, maakte ik een andere sojasaus – gelukkig apart geserveerd-, die niet echt lekker was (online gevonden combi van gember, sojausaus, citroen, knoflook). Volgende keer dus opnieuw een poging met de juiste saus, want voor de rest is het zeker lekker)

19: Rest dag 18 met forel

20: Herfstrisotto (nog niet zo lang geleden ontdekt, maar jum, blijvertje dit!)

21: Vegetarische spaghetti

22: Witte koolsoep met curry (straf soepje, al is dat geheel mijn eigen fout. Ik had immers soep gemaakt op dag 9 met de restjes van de witte kool, die ik nodig had voor de cannelloni. Alles ging goed tot ik i.p.v. de aanbevolen één koffielepel curry er drie insmeet en dat voor een kleinere hoeveelheid kool en water. Ah ja, ik doe er bij rijstschotels ook altijd meer in, omdat het anders niet straf genoeg is naar mijn smaak. Euhm ja, niet doen dus bij soep blijkbaar, want na één slok soep had ik een halve liter water nodig. De oplossing bleek uiteindelijk  veel extra water en het kopen van een tweede witte kool (tot zover het werken met restjes) en dan is het echt wel een lekker soepje).

23: Pompoenlasagne (diepvriesrestje van dag 10)

24: Vegetarische pizza @ Luzern

25: Vegetarische spaghetti (diepvriesrestje van dag 21)

26: Hot dog

27: Bloemkool-broccolitaart (nieuw probeersel en ’t is eentje om nog te maken)

28: Rest dag 27

29: Roergebakken spruiten met walnoten, vegetarische balletjes en wortelpuree

30: Erwtensoep en vegetarische croque (soep lichtjes aangepast om ze vegetarisch te maken)

31: Vegetarische spaghetti (weeral, wegens eigenlijk andere eetplannen, die er uiteindelijk niet van kwamen en dit was de makkelijkste diepvriesportie voor twee)

Totaal: 23x vegetarisch / 1x vis / 7x vlees
Conclusie: zonder eigenlijk heel hard te letten op mijn vlees-/visconsumptie heb ik zeer vaak vegetarisch gegeten.
Wat mij ook opviel deze maand: ik experimenteer veel vaker wanneer ik vegetarisch eet én daardoor is volgens het seizoen eten ook minder een “opgave”. In de zomer is dat sowieso geen probleem, maar in de winter keek ik niet bepaald uit naar al die kolen, omdat ik in een soort “kool in witte saus met vlees en patatten”-patroon zat. Geen wonder dat dat dan tegensteekt natuurlijk! 🙂 Nu at ik o.a. witte kool in cannelloni, een quiche met bloemkool en broccoli, spruitjes in de wok, pompoen in een risotto en in een lasagne… Allemaal wintergroenten, maar telkens zo anders klaargemaakt! Neemt niet weg dat ik ook wel buiten het seizoen at, maar alleszins veel minder dan vroeger.