Maandmenu april 2021
- donkergroen cijfer = veganistisch
- lichtgroen cijfer = vegetarisch
- rood cijfer = vlees
- blauw cijfer = vis
- < = afhaal
- @ = op restaurant
1: Canneloni bolognaise met mozzarella
2: Restjes curry en chili sin carne met rijst
3: Noedelschotel met paprika, courgette, snijbonen en champignons
4: Pizza vegetariana < Caliente
5: Bärlauch Blümeli (“Daslook-bloemetje”) met salade
6: Rest dag 5
7: Tortellini pesto met paprika en courgette
8: Vegetarische Flammkuchen < Lycka
9: Worteltaart, uit: De moestuin van Mme Zsazsa
10: Salade – Bouillon met Juliennegroenten – Spätzlipannetje met groenten en kaas – Chocoladepudding met peren en aardbeien @ Hotel Schweizerhof
11: Veganistische spaghetti bolognaise
12: Chili sin carne met parelcouscous
13: Vegetarische durum < Imo kebab
14: Asperges, erwtjes en quornblokjes in haverroomsaus met puree
15: Veganistische cevapcici met spätzli in tomaten-champignonsaus
16: Pizza mozzarella-pesto
17: Vegetarische lasagne bolognaise
18: Vegetarische durum < Imo kebab
19: Pizza vegetariana < Caliente
20: Pizza primavera < Il peperone
21: Prei-hesp-rolletjes met puree
22: Vegetarische schnitzel met spätzli en rode bonen in tomatensaus
23: Gebakken aardappelen met veganistische kipstukjes en groenten in roomsaus
24: Veganistische spaghetti bolognaise
25: Bloemkool-broccolitaart
26: Kip curry met rijst en ananas
27: Linzenpotje uit het Midden-Oosten, uit: Honger
28: Noedelschotel met courgette, paprika en pindakaas-sojasaus
29: Vegetarische macaroni met champignons en erwtjes
30: Pizza pesto
Ik heb me gisteren voor het eerst aan een vegetarische vol au vent gewaagd. Hij was bijna veggie geweest maar ik had jammer genoeg geen plantaardige room in huis. Ik kom nog lang niet in jouw buurt qua meer vegetarisch koken dan traditioneel maar blijf wel steeds meer nieuwe recepten ontdekken.
Zo leuk dat je vegetarische vol-au-vent gemaakt hebt! Dat is een van mijn zwaktes wat vlees betreft, al was de laatste versie met vegetarische kipstukjes en vrij goede vegetarische gehaktballetjes wel het dichtste dat we al in de buurt gekomen zijn. Bij ons is dat trouwens ook nog vaak vegetarisch; de vol-au-vent zelf is dan misschien wel veganistisch, maar dan eten we toch weer mayonaise bij de frietjes 🙂
Daar bestaat blijkbaar ook een vegetarische versie van maar ik heb geen flauw idee of hij qua smaakt in de buurt van echte mayonaise komt.
Ja, ik heb al eens zo’n variant uitgeprobeerd, maar was niet 100% overtuigd. Eigenlijk was ik toen wel gewoon van plan eens andere veganistische versies uit te testen, maar dat ben ik dus duidelijk vergeten 🙂 Merci om er mij aan te doen denken dat ik dat wilde doen!
Ziet er allemaal super lekker uit 🙂
Het is goed om te zien dat jullie super creatief zijn met jullie eten.
Merci! Wel een overload aan pizza deze maand (door een samenloop van omstandigheden), dat was iets minder gezond en creatief 😉
‘k krijg honger…maar in feite niet van je vleesgerechten. Liever de vegetarische pasta’s en pizza’s dan of linzenpotjes
Haha, de vleesgerechten waren ook niet zeer geïnspireerd (of fotogeniek), dat helpt waarschijnlijk ook al niet. De preirolletjes, dat eet ik af en toe nog wel eens graag. De kip met rijst en ananas kwam er vooral omdat ze in de winkel net kip aan het braden waren en Johan mij met grote puppyogen aankeek of we niet eens kip konden eten (een mens zou er medelijden mee krijgen, precies of hij mag geen vlees eten van mij :’-)
Dat linzenpotje is trouwens wel een echte aanrader voor het geval je dat kookboek zou hebben.