Weekmenu april 2015

Aangezien ik mij voornam om in 2015 aan een 50/50-verhouding te komen tussen vegetarisch en vlees/vis, ga ik vanaf nu elke maand in een blogbericht een overzicht geven van het weekmenu van de afgelopen maand.
Deze weekmenu’s komen ook, zoals tevoren, in de tab weekmenu bovenaan.

1: “Hachis parmentier” met vegetarisch gehakt en witloof (restje van de laatste dag van maart)

2: Preitaart met champignons

3: Kip met paprika en courgette in pesto-boursinsaus (euhm ja, ik ging normaal de kip eruit vissen, maar vergat dat, waardoor ik toch aan 5x vlees/vis kwam tijdens Dagen zonder Vlees, al is dat uiteindelijk zeker geen slecht resultaat en blijf ik hoe dan ook regelmatig vegetarisch eten)

4: Macaroni met champignons en erwtjes

5: Pizza (mix van speciale, tonno en mozzarella)

6: Spaghetti bolognaise

7: Rest dag 06

8: Vegetarische peperburger met rabarber, veenbessen en aardappels

9: Groene kokospasta (lekker, al vergat ik de citroen. Ja, ik kan dat, hoe makkelijker het recept, hoe meer ik vergeet… Extra veel peper zorgde er weliswaar voor dat het nog meer dan goed smaakte, maar de diepvriesportie werd toch ingevroren met de boodschap “nog citroen toevoegen” 🙂

10: Croques met een slaatje

11: Pizza met witloof (opnieuw van aMuseRouge, die op mijn vraag wat het onbekende ingrediënt (zongedroogde tomaatjes) was, zo vriendelijk was om meteen het hele recept uit te schrijven. Aangezien het zo gelijkaardig is aan de hier zo geliefde witlooftaart, kwam het snel op het menu; voor Johan in een versie met zalm, voor mij in een veggie versie)

12: Blinde vinken met appelmoes, veenbessen en puree

13: Aspergetaart met kerstomaatjes en zongedroogde tomaatjes (we kwamen er niet uit welke combinatie de beste zou zijn, dus belegden we een halfje met zongedroogde tomaatjes voor Johan en een halfje met kerstomaatjes voor mij en dat bleek de goede beslissing te zijn, want we vonden allebei onze “eigen helft” het beste 🙂

14: Rest dag 13

15: Champignonsoep

16: Pimientos de padron en andere restjes

17: Vispannetje

18: Barbecue

19: Feestmenu (communiefeest van een neefje van Johan)

20: Spaghetti bolognaise (na een paar dagen vlees en vis, had ik eigenlijk zin in veggie spaghetti, maar toen bleek de als witloofsoep gelabelde pot die we ook ontdooiden eigenlijk spaghettisaus met vlees te zijn. Blijkbaar moet ik mij een tijdje geleden vergist hebben met de stickertjes, want een van de potten “spaghettisaus” bleek dan witloofsoep te zijn)

21: Rest dag 20

22: Panaeng curry

23: Hespenrolletjes met witloof en puree

24: Blinde vinken met appelmoes en aardappelen

25: Spaghetti bolognaise

26: Pasta met halloumi

27: Vegetarische vol-au-vent

28: Salade primavera

29: Spaghetti pesto @ Pfännile

30: Tapas

Totaal: 17x vegetarisch / 1x vis / 12x vlees

Conclusie: Aangezien we (deels onverwacht) verschillende dagen in België waren (typisch eerder vleesrijke dagen), vind ik deze verhouding tussen vegetarisch en vlees/vis nog heel goed meevallen.