Weekmenu januari 2019
Januari startte met vier dagen vlees en vis, wegens op reis met familie, maar kleurde tegen het einde van de reis en zeker daarna thuis weer groener. Enkel een nostalgisch goestingske in hespenrolletjes bracht nog vlees op mijn bord; een gerecht waarvan ik nog niet goed weet hoe ik het vegetarisch kan maken (iemand tips?).
Legende:
- groen cijfer = vegetarisch
- rood cijfer = vlees
- blauw cijfer = vis
- < = afhaal
- @ = op restaurant
1: Vleesballetjes met groenten en pasta
2: Pizza mozzarella en pizza speciale
3: Zalmfilet met erwtjes, spinazie en pasta
4: Schnitzel met bloemkool, broccoli, zoete aardappel en pasta
5: Omelet
6: Paddenstoelenrisotto met rodewijnsaus en parmezaan – Vegetarisch “vleesbroodje” met cashewnoten, portobellochampignons, bloemkool en yoghurtsaus – Zwarte bonenburger met jalapeñomayonaise, augurkjes en tomaten @ ROK
7: Pizza veggie dream < Domino’s pizza
8: Pompoensoep
9: Pasta met pompoen-tomatensaus, parmezaan en pijnboompitjes
10: Vegetarische paëlla < Tibits
11: Seitanstoofvlees met appelmoes en frietjes
12: Veganistische cevapcici met champignons en pasta in arrabiatasaus
13: Mozarellaburgers met wortel- en knolselderstoemp
14: Hespenrolletjes met prei en puree
15: Rest hespenrolletjes met rest wortel- en knolselderstoemp
16: Pasta pesto met champignons en pijnboompitten
17: Zürcher geschnetzeltes met rösti < Tibits
18: Curry met schorseneren en wilde rijst
19: Pasta pesto met champignons en radicchio
20: Romige vegan curry, uit: The Oh she glows cookbook
21: Rest dag 19
22: Veggie “fish-sticks” met venkelpuree en tomaten
23: Groentenquiche met spinazie en zoete aardappel @ Le Corbusier
24: Pastasalade met mozzarella en tomaat
25: Vegetarische macaroni met erwtjes en champignons
26: Quesadilla con verdura @ Tres Amigos
27: Provençaalse pasta met halloumi
28: Broodje met mozzarella en tomaat en broodje met eiersalade
29: Seitan in zoet-zure saus met gebakken rijst en groentjes
30: Rest dag 27
31: Pastasalade met mozzarella en tomaat
Is er een reden waarom je hesprolletjes met prei eet en niet met witlof? Misschien heb je hier al eens vermeld dat je dat niet graag eet… Een veggie variant heb ik (nog) niet ontdekt…
En oooh, The Oh She Glows Cookbook! Zalig boek!
Ja, ik ben er echt heel blij mee! Ik heb er nog niet veel uit gekookt, omdat ik de laatste tijd door tijdsgebrek veel te vaak terugval op snelle pasta’s of wat nog in de diepvries zit, maar er staat zoveel in dat ik heel graag zou maken. Deze curry was alleszins al superlekker 🙂
De reden voor die prei i.p.v. witloof in hesperolletjes is eigenlijk puur nostalgisch. Mijn moeder maakte dat vroeger altijd met prei, omdat zij thuis de enige was die warm witloof lustte (en dan eigenlijk niet eens zo heel graag), terwijl mijn broer en ik het wel rauw lustten, maar niet gestoofd en mijn vader helemaal niet. Ondertussen eet ik heel graag gestoofd witloof (bleek dat mijn moeder dat bittere hart altijd mee klaarmaakte, wat ook de reden was dat ze het zelf niet zo lekker vond 🙂 ), dus hesperolletjes met witloof zou ik ondertussen zeker ook wel eten. Alleen maak ik ze zelf nog het liefst klaar zoals ik ze vroeger at 🙂
Ik heb net een appelstrudel uit de oven gehaald. Wel grappig dus dat dit dan de eerste blogpost is die ik tegenkom in mijn blogfeed. Vanavond staat er een vegetarisch gerecht op het menu. Een ovenschotel met aardappels, prei en ricotta. De helft bestrooid met pecannoten, de andere helft (die van manlief) zonder.
Mmm, dat klinkt lekker! Ik heb al gegeten vandaag, maar toch terug honger nu 😉
Hier ook een Oh she glows fan! Hoewel het dikwijls recepten lijken die veel tijd vragen, nee? Heb er nog maar twee ofzo klaargemaakt, nog veel te ontdekken dus 🙂 🙂
Wij ook nog maar twee, dus ook nog veel te ontdekken 🙂 Nu, die vielen wel alletwee mee qua tijd eigenlijk en het recept dat we morgen gaan maken, lijkt ook wel veel mee te vallen. Heb de indruk dat het véél ingrediënten zijn, maar dat dat vooral kruiden zijn en het effectieve werk wel meevalt.