Weekmenu december 2015

Aangezien ik mij voornam om in 2015 aan een 50/50-verhouding te komen tussen vegetarisch en vlees/vis, geef ik elke maand in een blogbericht een overzicht van het weekmenu van de afgelopen maand.

1: Buffet @ Tibits

2: Gestoofde koolrabi (recept uit Smakelijk! van Piet Huysentruyt) met quinoa en schol

3: Gestoofde koolrabi met hamburger

4: Rode curry met groentjes @ WoKa

5: Pompoenrisotto met witloof, recept uit De moestuin van Mme Zsazsa van Dorien Knockaert en Kim Leysen (die kookboekweek heeft er duidelijk voor gezorgd dat dit boek vaker uit de kast komt; dit keer voor deze zeer geslaagde risotto: met witloof kunt ge bij mij sowieso weinig verkeerd doen, maar deze combinatie met pompoen was nieuw en heel lekker. Enige aanpassing is dat er wat ons betreft gerust nog wat meer pompoen in mag)

6: Hespenrolletjes met prei en puree (ofte: hoe bloggen een mens zijn dagelijks leven beïnvloedt. Na het lezen van dit bericht van Liese had ik namelijk zo enorm veel goesting in hespenrolletjes dat ze een paar dagen later ook op mijn bord lagen. Mmm, nostalgische kost)

7: Rest dag 06

8: Pompoensoep

9: Kippenhamburger

10: Witloofsoep

11: Kruidig stoofpotje (mmm, die kruidencombinaties! Heel lekker recept, ideaal ook om vanaf de eerste hap overtuigd te worden van tempeh!)

12: Winterse curry met spruitjes, koolrabi, champignons en pompoen

13: Ethiopisch buffet, voornamelijk gebaseerd op deze recepten (lekker!)

14: Rest dag 13

15: Groentewat met couscous

16: Rodekooltaart met geitenkaas (dit is het soort gerecht waarvan ik vroeger zou gedacht hebben “rodekool ja, maar in een quiche, no way. En rozijnen, bah! En geitenkaas, bah! En walnoten, brrr” En vandaag is dit het soort gerecht waar ik met gemak een halve taart van op eet en mij dan moet inhouden om uit goesting niet nog meer te eten)

Oh, en nog iemand die vindt dat rodekool in bokalen zou moeten verboden worden zodanig dat iedereen kan zien hoe fantastisch grafisch en mooi rodekolen zijn? 😉

17: Rest dag 16 met pompoensoep

18: Stoemp van boerenkool met hamburger

19: Macaroni

20:  Curry met paprika, courgette, mais en aubergine met rijst

21:  Vegetarische moussaka

22:  Rest dag 21

23: Hapjes – Rundscarpaccio – Paprikasoep met abrikoos – Griekse pasta met courgette en champignons

24: Hapjes – Paprikasoep – Scampi diabolique – Gevulde kalkoen met groenten, champignonsaus en kroketjes – Kerstvatel

25: Hapjes – Sint-Jakobsschelpen met palingmousse – Venkelsoep – Cannelloni met spinazie en ricotta – Millefeuille met mascarpone en framboos

26: Vol-au-vent met frietjes

27: Pompoenpasta met hazelnootpesto (weliswaar met witloof i.p.v. radicchio) en lasagne bolognaise (de dag dat wij bij mijn ouders thuis het menu bepaalden en dus de enige dag waarop ik veggie had kunnen eten. Tot ik zwichtte voor een stukje van Johans lasagne, gemaakt voor degenen die het vegetarische gerecht minder zagen zitten 🙂 )

28: Spaghetti bolognaise

29: Pepersteak met prei in witte saus en aardappelen

30: Quiche met spinazie, spekjes, honing en appel

31: Toastjes met guacamole en grijze garnalen – Tomatenroomsoep met balletjes – Griekse ovenpasta met groenten (uit De moestuin van Mme Zsazsa) – Sabayon – Chocomousse

Totaal: 13x vegetarisch / 2x vis / 16x vlees
Conclusie: met de feestdagen in België zat het er aan te komen en december werd effectief de tweede maand dit jaar dat ik meer vlees en vis dan vegetarisch at.